La Méchinière

Die Domaine La Méchinière ist ein einzigartiger Ort im Cher-Tal, an dem acht Rebsorten angebaut werden, von denen die Hälfte selten ist und einige von Rebstöcken aus der Zeit vor der Reblausplage stammen, die vor 1890 gepflanzt wurden. Die Reben wachsen am linken Ufer, an den ersten Hängen des Tals, wo die kieselsäurehaltigen Lehmböden dafür bekannt sind, dass sie Weine von großer aromatischer Finesse hervorbringen. Zu den Rebsorten, die hier angebaut werden, gehören Orbois und Chenin in einer seltenen Co-Pflanzung aus der Zeit vor der Reblausplage, die vor 1890 gepflanzt wurde, sowie Sauvignon Blanc, Fié Gris, Gamay, Cabernet Franc, Côt, darunter eine jahrhundertealte Rebe, die in der Provignage gepflanzt wurde, und Pineau d'Aunis, der heute im Tal äußerst selten ist. Das Wohlergehen der Reben wird als wesentlich für die Harmonie des Landes und seiner Bewohner angesehen, und dieses Gleichgewicht spiegelt sich in den Weinen der Domaine La Méchinière wider. Der Boden wird bearbeitet, um die für das unterirdische Leben notwendige Sauerstoffzufuhr zu gewährleisten, während die natürliche Flora sich selbst reguliert, die Erde bereichert und eine ausgeglichenere Fauna fördert. Traditionelle Beschneidungsmethoden wie Gobelet und Royat Cordon werden bevorzugt, um die Reben zu schonen, was zu kleineren, konzentrierteren Traubenerträgen führt, die den Charakter der Weine verbessern. Die Ernte erfolgt von Hand, die Weinbereitung ist sanft und ohne Eile, die Gärung erfolgt mit Hilfe der einheimischen Flora und die Weine werden ungefiltert gelassen, damit sie sich auf natürliche Weise absetzen können, bevor sie geduldig ausgebaut werden, um ihr Gleichgewicht und ihren vollen Ausdruck zu erreichen.

Die Domaine La Méchinière stellt sowohl reinsortige als auch verschnittene Weine her, ob unter der Bezeichnung AOC Touraine oder als Vins de France, die immer mit natürlichen Methoden ohne Kunstgriffe oder Verschönerungen produziert werden. Die Qualität jeder Ernte bestimmt die Ausrichtung und die Kreation der Cuvées, deren Verfügbarkeit je nach Jahrgang variieren kann. Eine breite Palette wird in vier Farben angeboten - weiß, orange, rosé und rot - und jede Cuvée zeichnet sich durch ihre eigene Persönlichkeit aus. Die Domaine La Méchinière ist seit 2013 von ECOCERT FR-BIO-01 als biologisch zertifiziert und spiegelt in jeder Flasche ihr Engagement für Authentizität und Respekt vor dem Land wider.