LA TOGATA
(Weingut in Montalcino, Val d'Orcia, Kreta Senesi)
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Über das Weingut und die Weine
La Togata ist ein Boutique-Weingut in Sant'Angelo in Colle, einem malerischen Weiler von Montalcino in der Provinz Siena in der Toskana. Das familiengeführte und traditionsreiche Weingut produziert eine begrenzte Anzahl von Flaschen Brunello di Montalcino, Rosso di Montalcino, IGT Super Tuscan (Azzurreta und Barengo) und Grappa di Brunello. Die Weinberge des Weinguts liegen in prestigeträchtigen Lagen wie St. Sigismondo, Montosoli und Pietra Foccaia auf einer Höhe zwischen 250 und 350 Metern über dem Meeresspiegel und haben eine ideale Sonneneinstrahlung. Die Napolini-Familie kontrolliert mit Hingabe jede Phase - vom Weinberg bis zum Keller - um elegante Weine zu erzeugen, die sowohl den Reichtum des Terroirs als auch die große Leidenschaft der Familie für die Weinherstellung widerspiegeln. Mit einer Jahresproduktion von nur etwa 25.000 Flaschen bleibt La Togata der Qualität, Tradition und Authentizität treu.
La Togata ist auf die Herstellung von Brunello di Montalcino DOCG und Brunello Riserva spezialisiert, die aus sorgfältig ausgewählten Trauben von über 20 Jahre alten Rebstöcken gewonnen werden. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen für 28 bis 30 Tage, gefolgt von der Reifung in großen Fässern aus slawonischer Eiche und der Verfeinerung in der Flasche in temperaturkontrollierter Umgebung. Der Brunello di Montalcino hat eine rubinrote Farbe und ein komplexes Bouquet mit Noten von Schokolade, Pflaume, Lakritze und reifen Früchten - vollmundig und ideal zu rotem Fleisch und gereiftem Käse. Der Riserva wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen hergestellt und reift ein weiteres Jahr, um mehr Eleganz und Rundheit zu bieten. Zu den anderen Weinen gehören der Rosso di Montalcino und die IGT-Supertuscans wie der Azzurreta und der Barengo, die in französischen Eichenfässern reifen. Das Weingut produziert auch einen raffinierten Grappa di Brunello, der das exklusive Angebot abrundet.
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