Los Dos Caballeros Winery

Die Finca Los Dos Caballeros wurde liebevoll im modernen mallorquinischen Stil umgestaltet und renoviert. Sie ist von einem blühenden Weinberg umgeben und befindet sich im Herzen von Mallorca. Unser Weingut ist ein einzigartiges Urlaubserlebnis: Es verfügt über eine Bodega, einen privaten Pool, einen Raum für Weinproben, der sich im ursprünglichen, vor mehr als 100 Jahren errichteten Gehöft befindet, und exklusive, private Unterkünfte mit atemberaubendem Blick auf den Weinberg.

Auf dem Weingut Los Dos Caballeros kümmern wir uns um die Umwelt und versuchen, so nachhaltig wie möglich zu wirtschaften. Wir haben ein hochmodernes Solarenergiesystem installiert, das die gesamte Finca und die Bodega mit Strom versorgt. Durch die Nutzung erneuerbarer Energien sind wir fast vollständig autark. Wir setzen umweltfreundliche Anbaumethoden ein und verwenden keine schädlichen Chemikalien oder Pestizide. Wir setzen auf Nachhaltigkeit bei unseren "km 0"-Weinen, indem wir Flaschen aus recyceltem Glas und Etiketten aus recyceltem Papier verwenden. Es geht darum, das kostbare Land, das wir bewirtschaften, zu erhalten und zu schützen; deshalb sind alle unsere Weine biologisch.

Mit Hilfe eines örtlichen Winzers und nach einer sorgfältigen Analyse des Bodens und der klimatischen Bedingungen wurde das Projekt geboren.

Die Besitzer entschieden sich, vier Rebsorten anzubauen: Sauvignon blanc, Merlot, Grenache und die mallorquinische Sorte Manto negro, mit der sie Weiß-, Rot- und Roséweine produzieren können.

Der Weißwein ist ein Sauvignon blanc, der trocken und dennoch fruchtig ist. Diese Rebsorte wird vor dem Pool und dem Haupthaus angepflanzt und ist somit der Teil des Weinbergs, der von den Unterkünften aus direkt sichtbar ist.

Bei den roten Trauben handelt es sich um Grenache (Garnacha), eine sehr alte und hitzeresistente Rebsorte aus Spanien, die wir hauptsächlich zur Herstellung eines Rosés im Stil der Provence verwenden. Diese Reben wachsen in den eher felsigen und sandigen Teilen unseres Weinbergs. Die zweite rote Rebsorte ist der Merlot, der unserem Hauptrotwein, einer Mischung aus Grenache und Merlot, Körper und Farbe verleiht. Unser jüngster Neuzugang ist ein kleines Feld mit Manto Negro, einer lokalen mallorquinischen Rebsorte, aus der wir einen leichten und frischen natürlichen Rotwein herstellen.

Die Merlot-Trauben befinden sich auf den Feldern am Eingang des Weinguts, während die Trauben für den Rosé auf den Feldern links und rechts vom Sauvignon blanc vor dem Haupthaus gepflanzt werden. Der Manto Negro wird direkt vor der neuen Bodega angepflanzt.