Mainova Sociedade Agrícola Lda.

Eingebettet in der Region Alto Alentejo kann Herdade da Fonte Santa auf jahrhundertelange Bodenerhaltung und -veredelung zurückblicken, gepaart mit dem Wissen um nachhaltige Praktiken. Diese einzigartige Landschaft, die von Schiefer, Granit und einem blühenden Ökosystem geprägt ist, bildet die Grundlage für außergewöhnliche regionale Produkte, die von einem engagierten Team hergestellt werden.

In dieser Umgebung wurde MAINOVA geboren - eine Marke, die Authentizität, Innovation und Nachhaltigkeit verkörpert. MAINOVA feiert die Zukunft und ehrt gleichzeitig das Erbe, die Traditionen und die zeitlosen Wahrheiten der Vergangenheit und ist eine Hommage an den beständigen Geist des Alto Alentejo.

Herdade da Fonte Santa umfasst 20 Hektar Weinberge, die mit traditionellen portugiesischen Rebsorten bepflanzt sind. 17,5 Hektar werden im integrierten Anbau bewirtschaftet und 2,5 Hektar nach ökologischen Methoden. Die Weinlese wird von Hand und nachts durchgeführt, was eine sorgfältige Pflege der Trauben und eine präzise Auswahl ermöglicht. Die Trauben werden direkt in den Weinkeller transportiert, wo sie durch die Schwerkraft beim Pressen und bei der Abfüllung in die Behälter ihre Qualität behalten.

Die Weinherstellung hier ist eine harmonische Mischung aus Tradition und modernem Know-how. Verfahren wie Spontangärung, minimale menschliche Eingriffe, geringer Einsatz von Schwefeldioxid und der Respekt vor dem natürlichen Rhythmus des Weinbergs werden mit modernem Wissen kombiniert, um außergewöhnliche Weine zu erzeugen.

Nachhaltigkeit geht über den Weinberg hinaus. Die meisten Flaschen werden aus 100% recyceltem Glas hergestellt, während die Etiketten und das Versandmaterial aus recyceltem Papier oder Papier mit hohem Baumwollanteil bestehen. Wachssiegel ersetzen die traditionellen Kapseln und sorgen für Langlebigkeit und einen geringeren ökologischen Fußabdruck. Die DIAM-Verschlüsse werden so gewählt, dass sich der Wein im Laufe der Zeit gut entwickelt und sein aromatisches Profil und seine Qualität erhalten bleiben.

Bei Herdade da Fonte Santa spiegelt jede Flasche das Engagement für Exzellenz, Authentizität und Umweltverantwortung wider.