Merlaj

Das Weingut Merlaj basiert auf dem Erbe unserer Vorfahren, die in Pezinok lebten, einer Stadt, in der der Weinbau und die Weinherstellung schon immer eine der gängigsten Möglichkeiten waren, seinen Lebensunterhalt zu verdienen. Die Geschichte des Weinbaus/der Weinherstellung in unserer Familie begann vor mehr als 100 Jahren und dauert bis heute an.

Was bedeutet "Merlaj"? Der Name wurde aus den Anfangsbuchstaben unserer Namen gebildet. Jedes einzelne unserer Familienmitglieder ist in unserem Weingut unersetzlich. Unsere Traubensorten wachsen in unseren eigenen Weinbergen in den Kleinen Karpaten und wir kümmern uns persönlich um sie.

Wir produzieren Wein fast ohne Chemikalien und ohne komplizierte Technologien. Wir versuchen, den authentischen Geschmack und Geruch des Weins zu bewahren. Der gesamte Prozess, der mit dem Pressen beginnt und mit dem Verschließen der Flasche endet, wird von unseren Händen gemacht. Der Wein reift im Keller unter unserem Haus.

Merlaj ist eine Kombination aus Liebe zur Natur, zum Wein und zur Familie. Mit jeder Flasche wollen wir die Tradition, das Erbe und die umweltfreundliche Einstellung in die ganze Welt tragen.

Alle unsere Trauben werden ausschließlich in unseren eigenen Weinbergen in der Weinregion der Kleinen Karpaten in Pezinok angebaut und von Hand verarbeitet. Alle unsere Weine stammen aus unseren eigenen Weinbergen, die wir von Hand pflegen und von unseren Vorfahren geerbt haben. In den Weinbergen bemühen wir uns, den Einsatz von schweren Maschinen zu minimieren. Kompostierung und der schonende Umgang mit der Natur sind für uns eine Pflicht.

Wir starten ein neues Projekt zur biologischen Schädlingsbekämpfung und erforschen deren Auswirkungen auf die Weinqualität. Für uns ist der Weinberg ein Teil der Natur, der einen Ort der Stille, der harten Arbeit und der Erfahrungen darstellt. Winzer zu sein ist ein einzigartiger Lebensstil und eine geschätzte Tradition

Saint Laurent Cuvée Dieser Wein hat eine attraktive Farbintensität, einen weichen Geschmack und ein kräftiges Aroma. Er hat einen höheren Anteil an Tanninen und Säuren. Er sollte zu alltäglichen Speisen und Käse serviert werden. Er passt auch hervorragend zu Schweinefleisch und Wild, Ente und Gans. Serviere ihn bei 16-19°C. Die Trauben wachsen ausschließlich in unseren Weinbergen in Pezinok und der Wein ist handgemacht. Unsere Cuvée-Methode ist ein Erbe unserer Familie und garantiert die Qualität und den besonderen Geschmack unseres Weins. Vitis L. Cuvée Alibernet ist ein Wein von intensiver rubinroter Farbe, die oft in tiefviolette Töne übergeht. Das Aroma ist vollmundig, angenehm und unverwechselbar. Am Gaumen ist der Alibernet herrlich wild, mit Noten von Waldbeeren und einem subtilen Cabernet-Charakter. Das Geschmacksprofil wird durch einen Hauch von Kräutern und Waldfrüchten noch bereichert.

Alibernet eignet sich gut für die Archivierung; die Flaschenreifung macht seine Aromen- und Geschmacksstruktur weicher und harmonisiert sie.

Dieser Wein passt hervorragend zu Wildbret, Steaks und Rindfleisch im Allgemeinen. Aus der Welt des Käses empfehlen wir, den Alibernet mit kräftigen, harten Käsesorten oder blaugeäderten Sorten zu kombinieren. Der Riesling Blanc Cuvée Welschriesling (Rizling vlašský) ist eine beliebte Sorte in der Slowakei und eignet sich hervorragend für Cuvée-Verschnitte. Seine Eigenschaften machen ihn zu einem sortentypischen Wein mit einem delikaten Bouquet. Sein Aroma von Bittermandeln deutet auf seine geheimnisvolle, unbestimmte Herkunft hin. Wenn er auf kalkreichen Böden wächst, entwickelt er einen subtilen Duft, der an Lindenblüten erinnert, begleitet von einem etwas höheren Säuregehalt. Dieser Wein passt hervorragend zu Fischgerichten, Geflügel, weißem Fleisch und Schinken. Saint Laurent Rosé Cuvée Dieser Wein zeichnet sich zunächst durch ein zartes Erdbeeraroma und eine einzigartige rosa Intensität aus und bietet einen samtigen, vollmundigen Geschmack. Er zeichnet sich durch einen höheren Anteil an Tanninen und eine knackige Säure aus. Saint Laurent Rosé (Svätovavrinecké) eignet sich perfekt für den täglichen Genuss zu gewöhnlichen Speisen und Käse. Er passt auch hervorragend zu Fisch, Geflügel und Salaten oder als Basis für verschiedene Mixgetränke und Weincocktails. Alle unsere Trauben werden ausschließlich in unseren Weinbergen in Pezinok angebaut und von Hand verarbeitet. Unsere Cuvée-Rezepte sind unser Erbe und heben sowohl die Qualität als auch den Charakter des Weins hervor.