Mulini di Segalari

Mulini di Segalari hat es sich im Jahr 2002 zur Aufgabe gemacht, ein vernachlässigtes Tal zu verjüngen, indem sie Weinberge anlegt und Mühlen aus dem 18. Die Weinberge erstrecken sich über 3,3 Hektar an den Hängen des Tals und sind so angelegt, dass sie dem natürlichen Gefälle des Geländes folgen und möglichst viel Sonnenlicht abbekommen. Im Mittelpunkt der Philosophie von Mulini di Segalari steht der Respekt vor der Natur, damit sich die Reben auf natürliche Weise und ohne künstliche Eingriffe ernähren können.

Indem Mulini di Segalari die natürlichen Rhythmen des Bodens umarmt, produziert es Weine, die die Essenz ihrer Umgebung widerspiegeln und den authentischsten und unverfälschten Ausdruck des Gebiets liefern. Der Ansatz des Weinbergs beruht auf der Förderung natürlicher Energien, was zu Weinen führt, die so rein und aufrichtig sind wie das Land, aus dem sie stammen.

In den Weinbergen von Mulini di Segalari wachsen eine Reihe klassischer roter Bolgheri DOC-Reben, darunter Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah und einheimische italienische Sorten wie Sangiovese, Ciliegiolo und Pugnitello. Zu den weißen Sorten gehören Vermentino, Manzoni Bianco und Viognier. Die Reben werden biodynamisch und biologisch angebaut und gedeihen ohne chemische Düngemittel, was den authentischen Ausdruck des Bolgheri-Terroirs widerspiegelt. Bei der Weinherstellung wird auf natürliche Methoden gesetzt, einschließlich der Gärung mit einheimischen Hefen und der Reifung in Zement-, Terrakotta- und Eichenfässern. Der geringe Ertrag und die sorgfältige Auswahl der Trauben tragen zur Einzigartigkeit der Weine bei. Das Weingut produziert fünf verschiedene Weine: Bolgheri Vermentino, Bolgheri Rosato, Soloterra (IGT Costa Toscana), Bolgheri Rosso und Bolgheri Superiore, sowie ein natives Olivenöl extra.