NILVA

Manilva, ein malerischer Küstenort in Málaga an der Costa del Sol, beherbergt historische Weinberge von Moscatel de Alejandría, die das Mittelmeer überblicken. Diese alten Weinberge sind durch die städtische Entwicklung und die sinkende Rentabilität bedroht, aber es gibt ein Projekt, das sie durch die Produktion von Nilva-Weinen und nachhaltigen Weintourismus schützen soll.

Die geführte Tour beginnt mit einem Besuch im CIVIMA (Centro de Interpretación Viñas de Manilva). In den drei Themenräumen - Weinbau, Önologie und Weinlese - können die Besucher/innen die reichen Weinbautraditionen von Manilva erkunden. Zum Erlebnis gehört auch ein Besuch in der Boutique-Kellerei, in der die Herstellung der Nilva-Weine gezeigt wird.

In Viña del Peñoncillo, einem zertifizierten Bio-Weinberg, können die Teilnehmer eine Verkostung von 3 Weinen, gepaart mit lokalen Tapas wie Schinken und Käse, genießen, während sie den atemberaubenden Blick auf das Mittelmeer genießen. Dieses Erlebnis in einer einzigartigen Umgebung wurde mit dem Skal International Award für das beste nachhaltige Tourismusprojekt ausgezeichnet und bietet einen unvergesslichen Einblick in das Weinbauerbe von Manilva.

Auf dem Weingut Nilva wird die Rebsorte Muscat of Alexandria auf dem 1,8 Hektar großen Weinberg Peñoncillo angebaut, der nur wenige Meter vom Mittelmeer entfernt liegt. Durch die Nähe zur Straße von Gibraltar und zu Afrika profitiert dieser Standort von einem starken ozeanischen Einfluss. Der Weinberg besteht aus 60 Jahre alten Rebstöcken, die auf Hügeln mit Albariza-Boden wachsen und sehr geringe Erträge von weniger als 1 kg pro Rebstock liefern. Die Reben werden trocken bewirtschaftet und sind biologisch zertifiziert.

Zu den produzierten Weinen gehören:

- NILVA Original: Ein trockener Weißwein aus der Rebsorte Muscat of Alexandria, der 6 Monate lang auf der Feinhefe reift. Er hat 12% Alkohol und eine Produktion von 2.800 Flaschen im Jahr 2021. Er wurde als bester Weißwein der Herkunftsbezeichnung Sierras de Málaga ausgezeichnet.

- NILVA Ökologisch: Ein trockener Weißwein, der ebenfalls aus Muscat of Alexandria hergestellt wird und 6 Monate lang auf der Feinhefe reift. Er hat 12,5% Alkohol und ist vom CAAE als ökologisch zertifiziert. Im Jahr 2021 wurden 1.900 Flaschen mit der Herkunftsbezeichnung Sierras de Málaga hergestellt.

- NILVA Süß: Hergestellt aus Muscat of Alexandria-Trauben, die 12 Tage lang in der Sonne getrocknet werden, um einen teilweisen Wasserentzug zu erreichen. Er hat 13% Alkohol und eine begrenzte Produktion von 400 Flaschen pro Jahr.