Piccolo Bacco dei Quaroni

Piccolo Bacco dei Quaroni liegt auf dem ersten Hügel des Oltrepò Pavese in Montù Beccaria, einer Region, die für ihre Qualitätsweine bekannt ist. Auf rund 10 Hektar biologisch bewirtschafteter Fläche baut das Weingut vor allem Pinot Noir an, aber auch Sorten wie Croatina, Barbera, Moradella und Riesling. Als Pionier der Naturweinbewegung ist der Betrieb seit über einem Jahrzehnt dabei und war eines der Gründungsmitglieder der FIVI, des italienischen Verbands der unabhängigen Winzer.

Im Jahr 2008 kam ein familiengeführter Agrartourismus mit etwa 40 Plätzen hinzu, und 2023 wurden das Weingut und der Agrartourismus komplett renoviert und um drei Übernachtungsräume erweitert.

Das Herzstück des Hofes ist eine Familie, die sich ganz ihrem Handwerk verschrieben hat. Tommaso, ein Önologe mit einer Leidenschaft für Wein, leitet die Weinberge und den Weinkeller seit seiner Studienzeit und ist seit 2017 der Eigentümer. Sara, die ebenfalls Önologin ist, kümmert sich um die Gastfreundschaft und die Kommunikation und wird zunehmend in den Kellerbetrieb eingebunden. Laura und Mario, beide Agrarwissenschaftler, übernahmen den Betrieb im Jahr 2001 und brachten einen großen Erfahrungsschatz im Pinot Noir-Anbau mit. Heute unterstützen sie die neue Generation, wobei Mario im Keller und Laura in der Küche arbeitet. Giulia bringt eine internationale Perspektive ein und trägt zu verschiedenen Aspekten des Betriebs bei.

Die Weinberge von Piccolo Bacco dei Quaroni erstrecken sich über zehn Hektar Land, die in vier verschiedene Bereiche unterteilt sind, von denen jeder einen bestimmten Zweck für die Weinproduktion erfüllt:

La Fiocca: Ein geschlossenes, nach Norden ausgerichtetes Tal, das von Wäldern umgeben ist. In diesem Gebiet werden Pinot Noir für Schaum- und Rotwein sowie Riesling Renano auf dem kalkhaltigen Boden angebaut. Der Name des Tals, "La Fiocca", bedeutet "es schneit", und seine Tag-Nacht-Temperaturschwankungen machen es ideal für diese Sorten. Fornacione: Ein offenes, warmes Tal. Auf der östlichen Seite wird die Rebsorte Croatina angebaut, die für die Bonarda Frizzante verwendet wird, während auf der westlichen Seite der Barbera für den Wein der Vorfahren wächst. Der Name "Fornacione" stammt aus der Geschichte der Tontopfproduktion. Campasso: Ein Weinberg am Hang, auf dem Moradella, eine spät reifende einheimische Sorte, gedeiht und den MOREe-Wein des Weinguts hervorbringt. Casa Padrone: Dieser über 30 Jahre alte Weinberg liegt in Castana und ist dem Buttafuoco DOC gewidmet, für den Croatina, Barbera, Uva rara und Vespolina verwendet werden.

Das Weingut stellt neun Weine her:

- PBQ: Schaumwein Metodo Classico Brut nature, 100% Pinot Noir. Der Name PBQ leitet sich von "Piccolo Bacco dei Quaroni" ab, denn er ist das Flaggschiff des Unternehmens. - CRETE: Pinot Nero Provincia di Pavia IGT, ein Schaumwein, der in Weiß gekeltert wird. Der Name kommt von der Art des Bodens, aus dem er stammt, überwiegend Kalkstein. - SIRE: Riesling Provincia di Pavia IGT, 100% stiller Riesling Renano. Der Name Sire unterstreicht die Bedeutung dieser Rebsorte und bezeichnet sie als den "König" der Weißweine. - LA FIOCCA: Pinot Nero Provincia di Pavia IGT, als Rotwein vinifiziert. Der Name stammt von dem Weinberg "La Fiocca", in dem er hergestellt wird. - BUTTAFUOCO: Buttafuoco DOC Vigneto Cà Padroni; gereifter Rotwein. "Buttafuoco" ist eine Mischung aus 4 Trauben, benannt nach der kleinen DOC des Valle Versa. - BUTTAFUOCO STORICO: Buttafuoco DOC Vigna Cà Padroni; gereifter Rotwein. Dieser Wein stammt aus der kleinen DOC zwischen dem Valle Versa und dem Valle Scuropasso, dem Gebiet, aus dem das Konsortium des Historischen Buttafuoco Clubs stammt. - IL MOREE: Rotwein Provincia di Pavia IGT. Der Name ist von der Moradella-Traube inspiriert, einer einheimischen und wiederentdeckten Rebsorte in unserem Gebiet. - MONS ACUTUS: Bonarda dell'Oltrepo Pavese DOC frizzante. 100% Croatina. "Mons acutus" leitet sich von dem antiken Namen des Berges Montù Beccaria ab. - LA POSA: Roséwein aus der Provincia di Pavia IGT, frizzante. 100% angestammter Barbera. Der Name Posa kennzeichnet das langsame Absetzen der Hefe nach der Gärung.