Pif à Papa

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Über das Weingut und die Weine

Pif à Papa ist ein urbanes Weingut, das 2020 von einem Vater und seinem Sohn in Paris La Défense gegründet wurde.

Die Idee war, biologischen Naturwein in der Nähe von Paris zu produzieren, in einem Weingut, das man mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichen kann, damit wir dem Endverbraucher zeigen können, wie Wein hergestellt wird, und unsere Leidenschaft für Wein durch Önologie-Workshops und Weinproben vermitteln können. Wir ernten die Trauben von Hand an verschiedenen Orten (Anjour, Touraine, Elsass, Ile-de-France), bringen sie zum Weingut zurück und führen hier den gesamten Weinausbau durch.

Außerdem hat Pif à Papa seinen Weinberg in der Region Paris (Ile-de-France) mit dem Erwerb von Rebstöcken im Departement 95 ausgebaut, die 2022 die ersten Pinot Noir-Trauben lieferten, und mit dem Erwerb einer Parzelle im Departement 77, die wir 2024 mit Chenin, Mondeuse und Gewurztraminer bepflanzen werden.

Alle unsere Weine sind biologisch und natürlich. Sie werden aus biologischen oder biodynamischen Trauben hergestellt, die wir an verschiedenen Orten (Anjour, Touraine, Elsass, Ile-de-France) ernten, zum Weingut zurückbringen und hier den gesamten Prozess der Weinbereitung durchführen.

Wir produzieren 12 verschiedene Weine pro Jahr: Rotweine, Weißweine, Roséweine, Orangenweine und eine Mischung aus diesen. Die Idee ist, jeden Monat einen neuen Wein herauszubringen, damit unser Weinclub jeden Monat eine andere Facette von Pif à Papa entdecken kann.

Die Weine werden in Edelstahltanks oder Eichenfässern ausgebaut, je nachdem, welchen Stil wir erzeugen wollen.

Sie sind hauptsächlich reinsortig und werden aus vielen verschiedenen Rebsorten hergestellt (Gamay, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grolleau, Pinot Noir, Gewurztraminer, Chenin, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Grolleau Gris)