Podere ai Valloni
(Weingut in Hügel von Novara)

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Über das Weingut und die Weine

Podere ai Valloni ist ein historisches Weingut in Alto Piemonte, das seit der Einführung der Bezeichnung im Jahr 1969 Boca DOC produziert. Der Weinberg, der an der alten Traversagna-Straße inmitten der Hügel des Naturparks Monte Fenera liegt, hat seine Wurzeln in den Porphyren des Supervulkans von Valsesia, die den Weinen einzigartige Eigenschaften wie Komplexität und Eleganz verleihen, und ist vollständig von Wäldern umgeben, die die Artenvielfalt fördern. Der Weinberg wird mit größter Sorgfalt bewirtschaftet, von der Bodenbearbeitung bis hin zu manuellen Schnitttechniken, in dem ständigen Bemühen, das Gleichgewicht zwischen Vegetations- und Produktionszyklus zu erhalten und dabei die Reben und die Umwelt zu schonen. Der Weinberg wird seit 2011 biologisch bewirtschaftet, ohne chemische Unkrautbekämpfung, mit sehr begrenzten Behandlungen auf der Basis von Schwefel und Kupfer und einer anspruchsvollen Auswahl der Trauben. Das Mikroklima, das durch die frischen Strömungen aus den Tälern angenehm belüftet wird, begünstigt die Reifung der Trauben, die bis Oktober mit Farben, Aromen und Geschmacksstoffen angereichert sind und auch in heißen Jahren eine gute Frische behalten. Die Weine werden ausschließlich aus Trauben hergestellt, die an Ort und Stelle angebaut werden, mit einem bewusst sehr niedrigen Ertrag pro Hektar, um die Qualität über die Quantität zu stellen. Respekt, Sorgfalt und Weitsicht sind seit jeher wesentliche Verpflichtungen für das Unternehmen, das seit 2021 jährlich seinen Nachhaltigkeitsbericht veröffentlicht.

Das Festhalten an der Tradition bei der Herstellung von langlebigen Weinen wie Boca und Nebbiolo wurde in den letzten Jahren mit der Produktion von sehr trinkbaren Weinen kombiniert, die sich auf die Frische und die typischen Aromen der einheimischen Trauben konzentrieren, um die Einzigartigkeit des Gebiets zu unterstreichen und zu fördern.

Derzeit produzieren wir Weine auf Nebbiolo- und Vespolina-Basis, wie z.B.:

Boca DOC Vigna Cristiana (Nebbiolo, Vespolina und Uva Rara), Vino rosso bio Gratus (Nebbiolo und Vespolina), Vino rosso bio Sass Russ (Nebbiolo und Vespolina), Vino rosso bio Péperi (Vespolina und Nebbiolo)

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