Podere Ortica

Podere Ortica ist ein Weingut, das tief in den Grundsätzen des Respekts für die Natur, die Umwelt und die Verbraucher verwurzelt ist. Unser malerisch gelegenes Weingut ist auf ökologischen Anbau ausgerichtet und spiegelt damit unser Engagement für eine nachhaltige und verantwortungsvolle Landwirtschaft wider. Deshalb verwenden wir Gründüngung, um unsere Böden natürlich zu düngen, und setzen eine Kombination aus Propolis, ätherischen Ölen, Algen, Kupfer und Schwefel zum Schutz unserer Pflanzen ein. Dieser ganzheitliche Ansatz sorgt dafür, dass unsere Weinberge im Einklang mit dem umgebenden Ökosystem gedeihen. Bei Podere Ortica geht es nicht nur um die Herstellung von Wein, sondern auch um die Pflege des Bodens und die Erzeugung von Weinen, die der Erde ebenso gut tun wie sie zu trinken sind. Besucher unseres Weinguts können diese Philosophie aus erster Hand erfahren, indem sie unsere Weinberge erkunden und sich über unser Engagement für ökologische und nachhaltige Weinbereitungsmethoden informieren.

Bei Podere Ortica konzentrieren wir uns auf die Herstellung von Weinen, bei denen Trinkbarkeit und Respekt vor der Tradition im Vordergrund stehen, während wir gleichzeitig moderne Techniken zur Verbesserung der Qualität einsetzen. Wir verwenden ausschließlich einheimische Rebsorten, um Weine zu erzeugen, die den Charakter unserer Region widerspiegeln. Unser Ansatz bei der Weinherstellung konzentriert sich auf die Erzeugung von Weinen mit geringerem Alkoholgehalt, wobei wir Ausgewogenheit und Trinkbarkeit gegenüber schierer Kraft und Struktur in den Vordergrund stellen.

Im Keller respektieren wir die natürlichen Eigenschaften der Früchte und lassen die Gärung spontan und ohne Eingriffe ablaufen. Unser Verfahren beinhaltet eine kurze Mazeration in Zement- oder Stahltanks mit täglichem Umfüllen, um eine sanfte Extraktion der Aromen zu gewährleisten. Die Weine werden dann im Frühsommer ohne Filtration in Flaschen abgefüllt, wobei wir uns auf die natürliche Klarheit verlassen, die wir in den kalten Wintermonaten erreicht haben. So entstehen Weine, die den Weinberg rein und ungefiltert zum Ausdruck bringen und den Geschmack der Tradition mit den Vorteilen des modernen Weinbaus verbinden. Bei Podere Ortica steht jede Flasche für unser Engagement, ehrliche, genussvolle Weine zu produzieren, die ebenso viel Freude beim Trinken bereiten wie sie das Land widerspiegeln, aus dem sie kommen.