Roger Constant Lemaire

Die Reise der Familie Lemaire in den Weinbau begann im späten 19. Jahrhundert in Hautvilliers, dem Geburtsort der Champagne. Hier erwarb Désiré Lemaire, ein Gärtner und Dichter, die Weinberge, die den Grundstein für das heutige Weingut Roger Constant Lemaire legten. Die Familientradition, außergewöhnlichen Champagner zu produzieren, wurde von Désirés Enkel, Roger Constant Lemaire, wahrhaftig umgesetzt. Er verdoppelte die Größe des Weinguts und errichtete 1945 den Familiensitz und die Zentrale in Villers-sous-Châtillon. Heute wird das Erbe durch seine Tochter Brigitte, ihren Mann Gilles Tournant und ihre Söhne Sébastien und Guillaume fortgeführt, die moderne, umweltfreundliche Techniken einsetzen, um das Engagement der Familie für Qualität und Nachhaltigkeit aufrechtzuerhalten.

Von seinen bescheidenen 12 Hektar exportiert das Familienunternehmen seinen Champagner heute weltweit unter dem Namen Roger Constant Lemaire. Die Familie Lemaire hat sich dem ökologischen Weinbau verschrieben und verwendet ausschließlich natürliche Meeresalgen zum Schutz ihrer Reben. Sie wählen die Trauben sorgfältig aus und ernten sie von Hand, und nur die erste Presse wird für die Produktion verwendet, um die höchste Qualität zu gewährleisten. Durch den Verzicht auf die malolaktische Gärung wird der natürliche Säuregehalt des Champagners bewahrt, was zu einem Produkt mit einer natürlichen Süße führt, das nur eine minimale Zugabe von Rohrzucker erfordert. Dieses Engagement für Tradition und Innovation macht den Roger Constant Lemaire Champagner zu einem wahren Zeugnis für die anhaltende Leidenschaft der Familie für Spitzenleistungen.

Der Champagner Roger Constant Lemaire ist für seine außergewöhnliche Qualität bekannt und stammt aus einer der berühmtesten Regionen der Champagne. Das Besondere an diesen Champagnern ist das Engagement der Familie, den natürlichen Säuregehalt zu erhalten, indem sie auf die malolaktische Gärung verzichtet - eine Seltenheit unter den Champagnerherstellern. Jede Flasche wird 4 bis 6 Jahre lang gelagert, wobei die Jahrgangschampagner in Eichenfässern und die Nichtjahrgangschampagner in Edelstahl reifen. Dieser sorgfältige Reifungsprozess sorgt dafür, dass die Champagner eine große Geschmackstiefe entwickeln und gleichzeitig einen niedrigen Zuckergehalt haben, denn es werden nur 6 g/l Rohrzucker hinzugefügt.

Das Engagement des Weinguts für ökologische Nachhaltigkeit zeigt sich im integrierten Weinanbau, bei dem auf chemische Düngemittel, Pestizide und Akarizide verzichtet wird. Stattdessen werden für die Düngung der Weinberge organische Algen aus Norwegen verwendet. Die Champagner von Roger Constant Lemaire werden ohne Schönung oder Zwangsfiltrierung hergestellt, um ihre natürlichen Aromen zu bewahren und ein authentisches Geschmackserlebnis zu gewährleisten. Der Rosé ist ein Rosé de Saignée, der durch Mazeration mit den Traubenschalen hergestellt wird - eine einzigartige Methode, die seinen unverwechselbaren Charakter noch verstärkt. Roger Constant Lemaire bietet ein unvergleichliches Champagner-Erlebnis, das Tradition und Innovation miteinander verbindet, um Weine zu kreieren, die sowohl raffiniert als auch nachhaltig sind.