StephanO DAS-WEIN-GUT

Unser Weingut, das 2009 in Deutsch Schützen im südlichen Burgenland von Grund auf neu gegründet wurde, bewirtschaftet 6 Hektar Weinberge nachhaltig.

Unser Weingut setzt auf sehr geringe Erträge und außergewöhnliche Qualität aus möglichst alten Rebstöcken, während wir die Weinberge im Einklang mit der Natur und den Jahreszeiten bewirtschaften. Wesentliche Arbeiten werden vorwiegend von Hand erledigt. Seit 2017 ist unser Weingut mit dem Gütesiegel „Sustainable Austria“ zertifiziert.

Unser Fokus liegt auf der Herstellung vollmundiger und ausdrucksstarker Weine mit einer klar erkennbaren Herkunft. Blaufränkisch ist unsere Hauptrebsorte, da sie mehr als jede andere die Herkunft, den Boden, das Mikroklima – kurz gesagt: das Terroir der Weinberge – ins Glas bringt. Die Weinbereitung erfolgt spontan in offenen Holzfässern, bevor die Weine mindestens zwei Jahre lang in burgundischen Tonneaux reifen. Bei den Rebsorten Grüner Veltliner, Weißburgunder und seit 2019 Welschriesling, die als Weißweinsorten ihr Terroir besonders gut zum Ausdruck bringen, setzen wir auf spontane Gärung in unseren Betoneiern. Das Ergebnis sind einzigartig mineralische Weine, die unverwechselbar sind – flüssiges Terroir im Glas.

Wir lieben Wein, und diese Liebe wollen wir mit allen teilen!

Shakespeare im Glas macht Spaß!

Als Neulinge in der Weinbranche haben wir unser Weingut 2009 mit dem Ziel gegründet, klar erkennbare Weine mit einem unverwechselbaren Stil und einem deutlichen Sinn für Herkunft zu produzieren.

Der Blaufränkisch ist unsere Hauptrebsorte, denn wie keine andere bringt er die Herkunft, den Boden, das Mikroklima – kurz gesagt: das Terroir der Weinberge – ins Glas.

Die Gärung erfolgt spontan in offenen Holzfässern, bevor die Weine mindestens zwei Jahre lang in burgundischen Tonneaux reifen. Bei den Rebsorten Grüner Veltliner, Weißburgunder und Welschriesling, die als Weißweinsorten ihre Herkunft besonders deutlich zum Ausdruck bringen, setzen wir auf spontane Gärung in unseren Betoneiern.

Das Ergebnis sind einzigartig mineralische Weine, die unverwechselbar sind – flüssiges Terroir im Glas. Wir lieben Wein, und diese Liebe wollen wir mit allen teilen!