Tenuta Carobbio

Carobbio wurde im 14. Jahrhundert als Besitz der Magaldi, einer florentinischen Kaufmannsfamilie, gegründet. Auf dem Gut wurden Trauben, Oliven und Weizen angebaut und Wein und Olivenöl produziert, allerdings hauptsächlich für den Eigenbedarf. Im nächsten Jahrhundert gehörte es auch Anton Maria Gherardini, dem Vater der berühmten Lisa, die Leonardo zu seinem Monnalisa-Porträt inspirierte. Es war im Sommer 1985, als Carlo Novarese spürte, dass er ein kleines Fleckchen Eden gefunden hatte, das Landgut Carobbio, im Herzen der berühmten "Conca d'Oro" von Panzano. Es versprach, ein Land von ewigem Glanz zu sein und das Potenzial des Ortes zu wecken. Das war die Geburtsstunde von Carobbio. Carlo Novarese stellte seine Kenntnisse als Unternehmer zur Verfügung, wobei er sich auf das Erreichen von Spitzenleistungen konzentrierte, die schon immer sein Ansehen in der Branche ausmachten. Experten der Agrarwissenschaft machten sich an die Arbeit. In den Weinbergen werden drastische Veränderungen vorgenommen, um eine Strategie zu verfolgen, die darauf abzielt, qualitativ hochwertige Trauben und Weine zu erzeugen. Neue Systeme werden nach den Grundsätzen der ultimativen Weinbautrends entwickelt. Dieses Engagement wurde mit einer Auswahl an unvergleichlichen Qualitätsweinen belohnt, die vom Chianti Classico bis zu den Super Tuscans reichen. Und vor zehn Jahren begann ein weiteres großes Kapitel: Gemeinsam mit dem Önologen und Agrarwissenschaftler Dario Faccin unterstrich die Familie Novarese die Möglichkeit, Weine in "Reinheit" herzustellen. Jede Flasche, jedes Etikett, drückt das Beste einer einzigen Rebsorte aus: Nicht nur die Hauptrebsorte Sangiovese, sondern auch Cabernet Sauvignon, Merlot und Weißburgunder finden in Carobbio ein einzigartiges Terroir und eine sehr strenge Herstellungsmethode.

Das Ziel der Tenuta Carobbio ist es, die saisonalen Weine, die uns Mutter Natur schenkt, bestmöglich zu interpretieren! Egal, ob es sich um den traditionellen Chianti Classico oder die moderneren IGT-Weine handelt, unser Team arbeitet hart daran, nur die besten Trauben auszuwählen, um elegante und genussvolle Flaschen herzustellen. Die Reifung in verschiedenen Fässern und die lange Verfeinerung in der Flasche ermöglichen es uns, dir die große Langlebigkeit unserer Produkte zu zeigen. Trotz der verschiedenen Sorten, die wir anbauen, vermischen wir sie nie. Jeder Wein ist "rein".

Die Produktion der Tenuta Carobbio umfasst: Rosato 100% Sangiovese, Chianti Classico 100% Sangiovese, drei verschiedene IGTs aus Sangiovese (Einzellage), Cabernet Sauvignon (ebenfalls Einzellage) oder Merlot, einen neuen Weißwein aus reinem Weißburgunder und einen Vinsanto Occhio di Pernice. Während unseres Erlebnisses wirst du auch unsere kleine Produktion von Olivenöl probieren.