TENUTA SOVESTRO

Die Tenuta Sovestro umfasst insgesamt etwa 15 Hektar, davon etwa 6,5 Hektar Weinberge (vor allem mit Sangiovese und Vernaccia di San Gimignano) und 3 Hektar Olivenhaine mit verschiedenen Sorten von Olivenbäumen wie Leccino, Pendolino und Frantoio.

Die Rebstöcke werden nach dem Guyot-System angebaut und in abwechselnden Reihen bewirtschaftet, wobei eine Reihe immer begrünt bleibt und die andere bearbeitet wird, um die Bearbeitung zu minimieren.

Die Tenuta Sovestro liegt auf einer durchschnittlichen Höhe von 250 Metern über dem Meeresspiegel in einer der besten Lagen für Weinberge. Die Böden sind frisch und bestehen hauptsächlich aus Lehm und Tuffstein, was typisch für diese Gegend ist.

Alessia und Barbara sind die dritte Generation der Familie Failli, die seit fast einem halben Jahrhundert das Hotel Sovestro und das Restaurant "Da Pode" in San Gimignano besitzt. Dank ihrer fundierten Kenntnisse der Region und der Erfahrung, die sie in der Gastronomie bei der Bewertung der Qualität der Produkte gesammelt haben, haben sie klare Vorstellungen von den Zielen, die sie erreichen wollen.

Tenuta Sovestro ist ein junges Unternehmen, das die Weinproduktion in San Gimignano mit einem innovativen und nachhaltigen Ansatz fortsetzen will, mit dem Ziel, angenehme und faszinierende Qualitätsweine zu produzieren, die mit jedem Schluck Emotionen wecken. Weine, die nicht schon nach dem ersten Glas langweilig werden und die auch von einem weniger erfahrenen Publikum geschätzt werden können.

Folgende Weine werden derzeit von der Tenuta Sovestro produziert:

- Vernaccia di San Gimignano DOCG

- Vernaccia di San Gimignano DOCG, "Donna Lucia"

- "Il Rosato della via Vecchia" IGT Rosato

- Chianti Colli Senesi DOCG

- Chianti Riserva DOCG

- "Ximon" Toskana IGT Bianco

- "Centodue" Toscana IGT Rosso