Terre di Gratia

Terre di Gratia ist unser wahr gewordener Traum. Angetrieben von unserer Leidenschaft kehrten wir auf den Bauernhof und das Weingut unserer Großeltern zurück, um alte Rebsorten wiederzuentdecken und feine Bioweine mit modernen und äußerst nachhaltigen Techniken zu produzieren.

Heute heißen wir Weinliebhaber willkommen, um ihnen die Schönheit der Landschaft vom natürlichen Felsvorsprung im Tal des Belice-Flusses aus zu zeigen, während wir sie einige der kultigsten Weine Westsiziliens verkosten lassen.

Jede Weinprobe wird von Gaspare begleitet, der gerne erklärt, wie die Weine hergestellt werden und was sich hinter jeder Flasche verbirgt.

170: Es handelt sich um einen DOC Monreale Rotwein, der zu 100% aus Perricone, einer endemischen sizilianischen Rebsorte, hergestellt wird. Er stellt die perfekte Symbiose zwischen der Rebsorte und dem Anbaugebiet dar. Er ist ein intensiver, vollmundiger Rotwein, der nicht in Eichenholz gelagert werden muss, um die typischen Noten von Maulbeeren, Rhabarber, Kakaopulver und roten Orangen voll zur Geltung zu bringen.

27: Wie die 170 hat er seinen Namen von der Nummer der einzigartigen Parzelle, in der die Trauben angebaut werden, und ist ein DOC Monreale. er besteht zu 100% aus Catarratto und wird wie ein klassischer Weißwein gekeltert. Er zeigt Eleganz und Ausgewogenheit und entspricht damit perfekt der Bedeutung des Wortes Gratia. Genieße die weißen Früchte, wie Apfel und Pfirsich, Kamille und Thymian in der Nase und die frische Säure am Gaumen.

Dama Rosa: Ein Roséwein aus Perricone-Trauben, der die ganze Kraft dieser alten Rebsorte mit der Frische eines guten Rosés verbindet. Er passt zu vielen Gerichten, auch zu rotem Fleisch, und hat einen langen Abgang, der viele Sekunden anhält. Granatapfel, Blutorange, rote Rose und rosa Pfeffer sind die wichtigsten Aromen, sowohl in der Nase als auch am Gaumen.

Dama D'oro: Dies ist der traditionelle Wein des Bauern, wenn auch auf moderne Art und Weise hergestellt. Er erfordert Aufgeschlossenheit und Entdeckungslust, aber er belohnt dich mit purem Genuss. Er passt sowohl zu Fisch und Fleisch als auch zu Käse und Gemüse. Die Noten von kandierten Orangenschalen, Akazienhonig, Schwefel und mediterranem Busch werden dich bei jedem Schluck überraschen.

Perle di Grazia: Metodo classico bedeutet Party, besonders wenn der Wein so frisch und komplex ist. Aber er ist auch ein Wein für die ganze Mahlzeit, wenn es sich um ein Fischgericht handelt. Wir empfehlen ihn zu rohem und gebratenem Fisch (Fisch und Gemüse): Er explodiert, erfüllt und befriedigt den Mund, ist frisch, schmackhaft und hat eine lebendige Säure, die jedes Mal zum nächsten Schluck einlädt.

Biancomosso und Rosamosso: Das sind die Weine für den Aperitivo nach italienischer Art, für eine Bootsfahrt oder ein Picknick mit Freunden. Aus dem Glas des Biancomosso strömen weiße Blüten und Früchte, aus dem des Rosè Erdbeeren und Granatäpfel. Frisch und angenehm im Mund, mit einem langen Nachgeschmack.

Sasà Syrah: Die Mazeration und Vinifizierung in Betontanks und bei kontrollierter Temperatur machen diesen Wein angenehm und fruchtig, so dass er fast jeden Gaumen zufriedenstellen kann. Himbeere und Erdbeere kommen zuerst in die Nase. Dann kommen blumige Noten von roten Rosen und würzige Noten von schwarzem Pfeffer und Zimt zum Vorschein. Wir empfehlen ihn als Begleiter zu traditionellen Fleischgerichten der sizilianischen Küche. Bei dieser Flasche sind sogar das Etikett und der Verschluss "mit Trauben gemacht", indem der Trester nach der Weinbereitung wiederverwendet wird: unser kleiner Beitrag für die Umwelt.

Sasà Catarratto: In der Nase verschmelzen fruchtige Noten von Pfirsich und Aprikosen mit krautigen Anklängen von Kamille und Brennnessel; im Mund spielen Saftigkeit und Säure zu einem großen Vergnügen zusammen. Er stimmt mit der Nase überein, vor allem was die Fruchtigkeit angeht. Es ist ein Wein für Fisch, roh oder gekocht, aber er passt auch zu weißem Fleisch und herzhaftem Käse. Bei dieser Flasche sind sogar das Etikett und der Verschluss "mit Trauben gemacht", indem der Trester nach der Weinbereitung wiederverwendet wird: unser kleiner Beitrag für die Umwelt.