Azienda Agricola Valle del Sole
(Weingut in Hügel von Lucca)

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Über das Weingut und die Weine

Das Weingut Valle del Sole liegt in Lucca, im Nordwesten der Toskana, und erstreckt sich über eine Fläche von 10 Hektar mit Weinbergen und Olivenhainen in einem Tal, in dem es noch möglich ist, im Einklang mit der Natur zu leben. Das Gebiet ist aus morphologischer Sicht hervorragend, da es zwischen der tyrrhenischen Küste und den Apuanischen Alpen liegt und vom Fluss Serchio und dem Bach Freddana durchzogen wird. Das Klima variiert stark, je nachdem, ob der Einfluss der Berge oder des Mittelmeers überwiegt. Die Winter sind in der Regel mild und der Frühling ist früh. Die Apuanischen Alpen beeinflussen das Klima mit ergiebigen Niederschlägen, die gut über das Jahr verteilt sind. Das Tyrrhenische Meer hingegen versorgt dieses Gebiet mit einer ausgezeichneten Lichtmenge, die eine gute photosynthetische Aktivität während des gesamten Wachstumszyklus der Pflanzen gewährleistet. Außerdem weht hier das ganze Jahr über eine konstante, sanfte Brise, so dass es täglich zu erheblichen Temperaturschwankungen kommt.

Die Weinberge erstrecken sich über verschiedene Bodentypen: In den hügeligen Gebieten ist der vorherrschende Boden toskanisches Konglomerat, das aus tonhaltigen, mineralreichen Sandsteinen besteht und Rotweine mit guter Kraft und Langlebigkeit hervorbringt. In den Ebenen sind die Böden sandig-lehmig mit reichlich Kies, das ist das ideale Gebiet für die Erzeugung von hervorragenden Weißweinen mit großem Alterungspotenzial. Der Weinberg wird nach ökologischen und biodynamischen Produktionsstandards bewirtschaftet. All das trägt dazu bei, eine starke Verbindung zwischen Mensch und Boden zu schaffen und die Fruchtbarkeit des Bodens und die Qualität der Produkte zu gewährleisten.

Dieses Tal eignet sich aufgrund seiner Nähe zum Tyrrhenischen Meer besonders gut für den Weinanbau, denn es sorgt für ein hervorragendes vegetatives Gleichgewicht der Pflanzen durch viel Licht und eine frische, konstante Belüftung sowie eine starke Temperaturschwankung zwischen Tag und Nacht. Die Qualität des Bodens, das Klima, die Lage auf einem wunderschönen Hügel zwischen Meer und Bergen und die Anwendung der biologisch-dynamischen Landwirtschaft schaffen eine tiefe Verbindung zwischen Mensch und Weinberg und erhalten die Fruchtbarkeit des Bodens und die Qualität der Produkte.

Wir sind die klassische Geschichte einer Bauernfamilie aus den Lucchesi-Hügeln. Zunächst als Teilpächter, dann als kleine Landbesitzer, die verschiedene Kulturen anbauten, erweiterte die Familie den Besitz in den 1990er Jahren mit meinem Vater Renato, und dann kam ich... Marco, der seit 2008 der Eigentümer des Betriebs ist und das landwirtschaftliche Leben der Familie Borselli verändert hat.

Wir respektieren unsere Wurzeln, geben das Handwerk des Weinbaus weiter, aber vor allem folgen wir den Rhythmen der Natur. Renato hat sich diese Leidenschaft zu eigen gemacht und die Liebe zum Land und zu den Emotionen in den Flaschen verdichtet. Marco hat Neugierde und Kreativität zur treibenden Kraft seiner Tage gemacht und teilt seine Zeit zwischen der Verwaltung der Weinberge und des Weinguts, dem Empfang der Kunden und dem Verkauf auf.

Jede Generation trägt die Wurzeln der vorhergehenden in sich, die weitergegebenen Werte, die gelebten Erfahrungen und die gemeinsamen Projekte, aber jeder in dieser Familie hat auch die Möglichkeit, nach vorne zu schauen, mit der Fähigkeit zu träumen und dem Wunsch, ein neues Kapitel in der Geschichte des Valle del Sole-Betriebs zu schreiben. Der Generationswechsel ist eine geführte, gebaute Geste, niemals erzwungen, eine Entscheidung, die bewusst reift.

In naher Zukunft wird es noch mehr leere Seiten zu schreiben geben, und vielleicht werden unsere Kinder die Leidenschaft, die wir weitergeben, fortsetzen.

Das Weingut Valle del Sole produziert 4 Rotweine, 3 Weißweine, einen Rosé und einen Dessertwein. Alle Produkte sind bio-zertifiziert und haben Eigenschaften, die das lokale Terroir wirklich respektieren.

Linchetto 65% Sangiovese, 35% traditionelle Lucchesi-Trauben (moscato rosso-aleatico-ciliegiolo-colorino) - ein junger Wein mit fruchtigen und blumigen Noten. Er wird im Stahl vergoren und ruht für einige Monate im Stahl.

Libente 100% Merlot - wird von Hand geerntet, wobei die Trauben vor dem Abbeeren im Weingut weiter selektiert werden. Gärung mit einheimischen Hefen in Stahltanks und Mastello. Reifung 12 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, Stahltanks und Beton.

Ebrius 100% Sangiovese - Handlese mit weiterer Selektion der Trauben auf dem Weingut vor dem Abbeeren. Gärung mit einheimischen Hefen auf der Maische und in Betontanks. Reifung 6 Monate in Betonfässern, 12 Monate in 1000/1500/2000L französischen Eichenfässern und ein Jahr in der Flasche.

Collezione Privata Rosso 100% Cabernet Sauvignon - Es werden nur sehr wenige Flaschen produziert, die nur auf dem Weingut zu finden sind. Er stammt aus einem alten Weinberg, wird ausschließlich von Hand verarbeitet und reift 18 Monate in französischen Eichenfässern und ein paar Monate in der Flasche.

Malie 80% Vermentino, 10% Chardonnay, 10% Grechetto Pressung: Pressung ganzer Trauben, Gärung mit einheimischen Hefen in Stahltanks, Reifung 6 Monate in Stahltanks.

H'ama 100% Trebbiano - Handlese mit zusätzlicher Selektion der Trauben im Weinberg vor dem Abbeeren. Gärung mit einheimischen Hefen in Betonbehältern. Reifung 12 Monate in Zementfässern.

Collezione Privata Bianco 100% Chardonnay - 800 Flaschen werden produziert und sind nur auf dem Weingut zu finden. Er stammt aus einem alten Weinberg, wird ausschließlich von Hand verarbeitet und reift 18 Monate lang in französischen Eichenfässern und einige Monate in der Flasche.

Occhi di Fata 100% Sangiovese Rosè - Pressung ganzer Trauben, Gärung mit einheimischen Hefen in Stahltanks, Reifung 6 Monate in Stahltanks.

Soleo 40% Trebbiano - 30% Malvasia 30% Grechetto - Spätlese, Dessertwein.

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