VIGNOBLE DU HAUT ESCAUT

Das Weingut Vignoble du Haut Escaut liegt im Norden Frankreichs, im Herzen eines Tals, das vom Fluss Escaut geformt wird. Der Weinberg liegt an einem nach Süden ausgerichteten Hang, der als Le Moulin Brûlé bekannt ist, und profitiert von einer optimalen Sonneneinstrahlung und dem Schutz vor kalten Nordwinden. Die lehm- und kalkhaltigen Böden, die reich an Feuerstein sind und von Kreide unterlagert werden, bieten eine hervorragende Drainage und halten gleichzeitig genug Wasser zurück, um ein ausgewogenes Wachstum der Reben zu gewährleisten.

Das von Antoine Vanholebeke im Alter von 20 Jahren gegründete Projekt entstand aus starken familiären Wurzeln und einer gemeinsamen Leidenschaft für das Land. Mit der Unterstützung seines Vaters Vincent und eines engen Familien- und Freundeskreises wurde der Weinberg schnell zu einem gemeinsamen Abenteuer, das auf Solidarität, Hingabe und handwerklichem Können beruht. Antoine, ein an der ISA Lille ausgebildeter Agraringenieur, verbindet technisches Wissen mit sorgfältiger Weinbergsarbeit, vom Rebschnitt bis zur Pflege der Weinberge.

Die ersten Parzellen wurden mit Chardonnay bepflanzt, einer Rebsorte, die die Frische und Mineralität des lokalen Terroirs besonders gut zum Ausdruck bringt. Dank der zunehmenden Sonneneinstrahlung und des günstigen Mikroklimas im Tal produziert der Weinberg frische, fruchtbetonte Weine, die sowohl die nördliche Identität der Region als auch die einzigartigen Eigenschaften des Bodens widerspiegeln.

Heute steht Vignoble du Haut Escaut für eine neue Generation nordfranzösischer Winzer - ehrgeizig, präzise und tief verbunden mit seinem Land.

Bei Vignoble du Haut Escaut wird die Qualität in jeder Phase der Produktion durch Präzision und Handwerkskunst bestimmt. Die Ernte erfolgt zum optimalen Reifezeitpunkt vollständig von Hand, gefolgt von einer sorgfältigen Sortierung und einer schonenden Pressung, um die Reinheit der Früchte zu erhalten. Jeder Schritt, von der Gärung bis zur Abfüllung, wird sorgfältig überwacht, um Ausgewogenheit, Frische und aromatischen Ausdruck zu gewährleisten.

Die Weine werden mit einer temperaturgesteuerten Gärung vinifiziert und dann je nach Cuvée in einer Kombination aus Edelstahltanks, Keramikgefäßen (Clayver®) und Eichenfässern ausgebaut. Auf diese Weise kann der Weinberg sowohl die Mineralität seiner Lehm-Kalkstein- und Feuersteinböden als auch die natürliche Eleganz des Chardonnay zum Ausdruck bringen.

Das Sortiment umfasst drei unverwechselbare Cuvées. Cuvée l'Alouette, der erste Jahrgang des Weinguts, zeigt frische, subtil fruchtige Noten mit lebendiger Säure. Die Cuvée du Moulin Brûlé, die neun Monate in Eichenholz und Keramik gereift ist, bietet ein raffiniertes Profil mit Brioche-Nuancen und zarten Vanilletönen und hat ein Alterungspotenzial von bis zu fünf Jahren. Die exklusive Cuvée V, von der nur 300 Flaschen produziert werden, reift 16 Monate in Keramikgefäßen und ist eine Hommage an den Vater des Winzers, die Tiefe, Finesse und eine starke Identität zum Ausdruck bringt.

Jeder Wein spiegelt ein junges, aber ehrgeiziges Terroir im Norden wider, das mit viel Geduld und handwerklichem Geschick bearbeitet wird.