White Heron Estate

White Heron Estate ist ein Obstbaubetrieb in der vierten Generation in Herefordshire, der Mostäpfel, schwarze Johannisbeeren und jetzt auch Weintrauben anbaut. Das Gut baut schon seit vielen Jahren Obst an, aber mit den neuen Weinbergen ist die Aufregung noch größer geworden. Während der Sperrzeit wurde ein 35 Hektar großer Weinberg gepflanzt und 2024 die zweite Ernte eingebracht. Das Weingut liegt im Norden von Herefordshire, nur ein paar Meilen von der walisischen Grenze entfernt, inmitten der sanften Hügel. Der riesige, knorrige Eichentisch mit Blick auf den Weinberg ist der perfekte Ort für Verkostungen und ein Essen in freier Natur nach einer E-Bike-Tour durch die Johannisbeerplantagen, die Apfelplantagen (in der Blütezeit atemberaubend) und natürlich den Weinberg! Der Weitblick über Herefordshire, Shropshire und Wales ist gewaltig, mit dem Brecon Beacons National Park, den Malvern Hills und den Clee Hills im Hintergrund.

Die Besitzerin des White Heron Estate, Jo Hilditch, führt den Familienbetrieb in vierter Generation und hat sich den Werten Nachhaltigkeit, Innovation und Diversifizierung verschrieben, die für die britische Landwirtschaft überlebenswichtig geworden sind. Jo schafft den Spagat zwischen traditionellen Werten auf dem Land und agilem Denken - ein Beispiel dafür sind die hochwertigen Weine und handwerklichen Liköre, die von unseren Weinbergen und Feldern stammen. Ihre Leidenschaft für den Ort ist spürbar, wenn sie die E-Bike-Touren und Verkostungen auf dem Weingut leitet.

Die besten Trauben - Seyval Blanc, Madeleine Angevine und Reichensteiner - werden nach der Charmat-Methode fein ausbalanciert, um einen Sekt herzustellen, der die leicht zu trinkenden blumigen Holunderblüten und eine Essenz der Hecke von Herefordshire hervorhebt. Er hat eine sanfte Kohlensäure, die sanft in deinem Mund sprudelt. Dieser Wein wird von lokalen Weinboutiquen und exklusiven Restaurants und Bistros angeboten. Er ist der perfekte trockene Schaumwein und ergibt einen spektakulären Kir Royale, wenn er mit einem Schuss des preisgekrönten britischen Cassis von White Heron serviert wird.