Wine Estate Peter Lauer KG . Ayl

Das Weingut Peter Lauer produziert in der 5. Generation Mosel- und Saarweine.

Riesling ist unsere Leidenschaft im Weingut Peter Lauer. Unser Weingut in Ayl gehört zu den besten Steillagen an der Saar. Neben der berühmten Ayler Kupp bewirtschaften wir zwei weitere wichtige Weinberge an der Mosel: den Saar Feilser direkt oberhalb des Flusses und den steil abfallenden Weinberg Schonfels, etwas weiter flussaufwärts. Kürzlich haben wir auch die in Vergessenheit geratene Lage Lambertskirch, nur einen Steinwurf vom Schonfels entfernt, neu bepflanzt und rekultiviert.

Unsere Weißweine gehören schon seit vielen Jahren zu den besten an der Saar. Seit 2013 sind wir Mitglied im VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter). Unsere Weine von VDP.GROSSEN LAGEN® im trockenen und halbtrockenen Stil sind etwas ganz Besonderes. Wir produzieren auch außergewöhnliche Schaumweine.

Jedes Fass entspricht einem unverwechselbaren Stil und einem besonderen Herkunftsort. Der Most aus bestimmten Weinbergen wird immer in demselben Behälter wie im Vorjahr vinifiziert. Das Fass ist somit einzigartig.

Die wilde Hefeflora im Inneren des Fasses "überwintert" in den feinen Fasern des Holzes und vergärt dieselbe Lage noch einmal in einem ähnlichen Stil wie ihre Vorgänger. Nach Großvaters Brauch erhalten alle Weine diese Nummer - die Hausnummer im alten Gewölbekeller.