Wirra Wirra
(Weingut in McLaren Vale)
Über das Weingut und die Weine
Wie der Name der Aborigines schon sagt, liegt Wirra Wirra "inmitten der Eukalyptusbäume" im McLaren Vale in Südaustralien - ein malerisches Weingut aus Eisenstein mit einer über 100-jährigen Geschichte. Vom Ruf der hoch aufragenden Angelus-Glocke auf dem Weingut bis hin zum massiven Holzzaun, der als "Woodhenge" bekannt ist, bietet Wirra Wirra ein einzigartiges und unvergessliches Erlebnis auf dem Weingut.
Die Chefwinzerin Emma Wood und ihr Team sind vor allem für ihre berühmte rote "Church Block"-Mischung bekannt, die reichhaltige, strukturierte Rotweine aus dem McLaren Vale und atemberaubende Weißweine mit kühlem Klima aus den Adelaide Hills hervorbringt. Wirra Wirra bietet seinen Besuchern eine Vielzahl von Erlebnissen, von der preisgekrönten Cellar Door, wo Weinflights zur Verkostung angeboten werden, bis hin zu Harry's Deli, einem Café im Providence-Stil, das die besten südaustralischen Produkte mit der außergewöhnlichen Weinkarte von Wirra Wirra kombiniert, sowie eine Auswahl von fünf Erlebnissen hinter den Kulissen, die es den Besuchern ermöglichen, in die historischen alten Keller von Wirra Wirra einzutauchen.
Bei all diesen Angeboten ist es kein Wunder, dass die Weinberge von Wirra Wirra als 5-Sterne-Weingut von James Halliday ausgewählt und vom Gourmet Traveller Wine Magazine mit dem Star Cellar Door ausgezeichnet wurden.
Wenn du mit Emma Wood, der Chefwinzerin von Wirra Wirra, über ihre Weinbauphilosophie sprichst, kommt immer wieder das Thema "die Frucht leuchten lassen" zur Sprache. Emma möchte, dass die Weine im Glas hell und lebendig aussehen und die Lage oder den Weinberg widerspiegeln, der sie hervorgebracht hat.
Die Herkunft der Früchte ist von größter Bedeutung, egal ob sie von den alten Rebstöcken des Weinguts Wirra Wirra oder von ihren treuen Erzeugern im McLaren Vale und in den Adelaide Hills stammen. Aus diesem Grund verbringt Emma so viel Zeit in den Weinbergen. Auf dem Höhepunkt der Weinlese ist sie den ganzen Tag unterwegs, um zwischen den Reihen zu spazieren, Früchte zu verkosten und mit den Erzeugern zu sprechen, um die Ernte auf die Minute genau zu planen.
Die Weinkeller von Wirra Wirra haben einen antiken, fast mittelalterlichen Charakter mit massiven Bogentüren, überdimensionalen Kaminen, einer Minnesängergalerie und weinbefleckten roten Ziegelböden. Die Weinherstellung bei Wirra Wirra hat jedoch nichts Altertümliches an sich. Der Schwerpunkt liegt auf der Erhaltung der Reinheit der Früchte und der Ausdruckskraft der Weinberge, wobei die Parzellen bis zum endgültigen Verschnitt unbedingt getrennt bleiben. Das gibt Emma und dem Team die Möglichkeit, die Trauben mit Präzision zu sortieren und zu mischen. Außerdem können Emma und der Winzer Anton Groffen so die einzelnen Weinberge von Jahrgang zu Jahrgang verfolgen und ein genaues Bild davon bekommen, wie sie sich in einem bestimmten Jahr entwickelt haben.