Excursión enológica de un día por Baja California desde Ensenada

Esto es lo que le espera

Tu conductor/guía y tu vehículo te estarán esperando para llevarte a la región vinícola, que está a sólo unos 30 minutos de Ensenada y es muy pintoresca. La ruta te lleva desde la zona del embarcadero hacia el interior a través de las onduladas colinas del Valle de Guadalupe. Tu conductor de habla inglesa/española te dará información variada sobre la zona, Baja California y las bodegas. Es una combinación del clima del Valle de Guadalupe y del suelo lo que lo hace perfecto para la elaboración del vino. Tu primera parada será en Bodegas Santo Tomás, consideradas las bodegas más antiguas e importantes de Baja California. Su historia se remonta a 1791, cuando a los sacerdotes católicos les resultaba muy difícil importar el vino, por lo que decidieron empezar a cultivar sus propias vides. Desde entonces, esta propiedad ha estado produciendo vino y hoy en día tienen más de 40 etiquetas de excelente vino, aceite de oliva y chocolates. Prepárate no sólo para admirar la impresionante bodega, sino también el hermoso paisaje. Disfruta de una cata de algunos de sus maravillosos vinos. Tendrás la oportunidad de comprar una botella para llevarte.

Después te dirigirás a una bodega boutique, Misiones de California. Son bastante nuevos en la producción de vino, todas sus uvas se cultivan en sus tierras y para producir los vinos utilizan exclusivamente esas uvas, por lo que sus vinos son de primera calidad. Admira su arquitectura de adobe, que recuerda a las Misiones de antaño. Tendrás una experiencia completa y personal, ya que conocerás al enólogo responsable, ¡que resulta ser el propietario de este magnífico lugar! De nuevo, disfrutarás de una cata de muestra de los vinos que ofrecen junto con la posibilidad de comprar una botella de tu favorito. Después, tendrás la oportunidad de visitar la Bodega Alximia, un proyecto familiar con más de 10 años de experiencia en el negocio de la vinificación boutique, que trabaja con los elementos de la naturaleza: tierra, agua, fuego y aire, enmarcados en una estructura contemporánea única. Son propietarios de sus viñedos y se gestionan ecológicamente para producir vinos boutique de la máxima calidad. Al final de tu visita, tendrás tiempo para explorar su boutique o puedes visitar su restaurante "La X" para tomar unos aperitivos.

Tu siguiente parada será la bodega boutique Sol y Barro. Se trata de una pequeña bodega propiedad de una familia suizo-mexicana a la que le encanta elaborar grandes vinos. Disfruta de su entorno y de su singular arquitectura medieval. La bodega te ofrecerá catas de muestra para que las disfrutes. ¡Compra una o dos botellas de tu favorito! A continuación, visitarás El Museo del Vino, fundado en 2012, donde aprenderás sobre la historia del vino en Baja California y sobre el mundo del vino. El museo cuenta con varias exposiciones, una bodega, una tienda de recuerdos y una cafetería. Es un lugar increíble para hacer fotos rodeado de viñedos.

Tu última parada será en un restaurante gourmet que ofrece una selección de platos locales caseros, productos ecológicos como queso, pan, aceitunas, salsas, mermeladas, vinos y ¡mucho más! Ten en cuenta que la comida corre de tu cuenta. Sube de nuevo a tu transporte con aire acondicionado y disfruta del camino de vuelta a tu Ensenada.