Excursión a Cata de Vinos Ingleses desde Londres

Esto es lo que le espera

El vino inglés está considerado actualmente como una de las mejores regiones productoras de vino espumoso del mundo, y muchos de los viñedos están a tiro de piedra del propio Londres.

Empezaremos el día con una cata en Sedlescombe Organic, uno de los viñedos más antiguos del Reino Unido. Fundado en 1979 por la familia Cook, el viñedo muestra los orígenes del vino inglés y aún conserva muchas de las variedades de uva germánicas que cultivaron por primera vez los viñedos comerciales en la década de 1970. Recientemente ha sido adquirido y los nuevos propietarios planean seguir por la senda ecológica y biodinámica, pero también han emprendido grandes plantaciones de las 3 uvas nobles para diversificar su gama. Su nueva sala de catas ha modernizado con simpatía los antiguos edificios de la granja y ha adoptado un enfoque ecológico para calentar y aislar el edificio, en consonancia con su planteamiento ecológico y biodinámico de la elaboración del vino.

Para la segunda parada del día, visitaremos Charles Palmer, que es lo que llamamos un secreto bien guardado. Elaboran un vino espumoso inglés galardonado y, aunque lo encontrarás en los menús de restaurantes exclusivos, muy pocos saben dónde está su viñedo. Las catas tienen lugar en la mansión de Wickham, que ha sido escenario de muchas películas y series de televisión y es, literalmente, la quintaesencia de Inglaterra.

La última parada del día será en Woodchurch Wine, donde podrás conocer al productor y degustar su gama de vinos espumosos y tranquilos. Los viñedos de Woodchurch, situados en la ladera de una colina, miran hacia el sur, sobre el antiguo pantano de Romney, hasta el canal de la Mancha. Sus tierras tienen la geografía y el clima perfectos para producir uvas de la mejor calidad y el mejor vino espumoso inglés. Su vino se elabora en una bodega de vanguardia por uno de los principales vinicultores del Reino Unido, cuya filosofía de intervención mínima y enfoque diligente de la vinificación dan como resultado unos vinos soberbios