Azienda Agricola Monte Zovo

La Bodega Monte Zovo, situada en Caprino Veronese, cerca del lago de Garda y a los pies del Monte Zovo, ha sido gestionada con mucha pasión por la familia Cottini desde sus inicios. Con un profundo compromiso con la conservación de la biodiversidad y la puesta en valor de la identidad del territorio, la familia ha hecho de la gestión medioambiental uno de sus valores fundamentales. En 2013, Monte Zovo se convirtió en la primera bodega del mundo en recibir la certificación «Biodiversity Friend», lo que demuestra su compromiso con la agricultura sostenible y la conservación de la biodiversidad. La propia bodega, renovada en 1995, es un ejemplo de prácticas ecológicas en la elaboración del vino y un lugar acogedor para que los visitantes descubran la cultura del vino, el paisaje local y la biodiversidad.

Los esfuerzos de Monte Zovo no han pasado desapercibidos: en 2020, la bodega fue galardonada con el premio a las «Políticas sostenibles en el enoturismo» en el concurso internacional «Best of Wine Tourism». Este reconocimiento destaca los continuos esfuerzos de la familia por proteger el medio ambiente y promover la belleza natural de la región.

Monte Zovo cuenta con 140 hectáreas de viñedos repartidos en tres de las denominaciones clave de Verona: Valpolicella, Garda y Lugana. Los viñedos, cuidadosamente seleccionados por Diego Cottini, destacan por su altitud, muchos situados entre 550 y 950 metros sobre el nivel del mar, lo que ofrece expresiones únicas del terruño. Esta posición elevada permite a Monte Zovo producir vinos que respetan plenamente las tradiciones locales, al tiempo que adoptan la investigación y la innovación constantes.

Los vinos de Monte Zovo reflejan un equilibrio perfecto entre la tradición, que se remonta a 1925, y un enfoque vanguardista de la elaboración del vino. Ya procedan de los viñedos de gran altitud de Valpolicella, de las pintorescas orillas del lago de Garda o de los apreciados suelos de Lugana, cada botella lleva consigo la historia de la tierra, la familia y su profundo respeto por la naturaleza.