Cantina Rodella
(Bodega en Valcamonica)
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¡Todavía no hay reseñas! Pero... ¡sé el primero!Sobre la bodega y los vinos
Producimos con amor y dedicación vinos naturales, artesanales y de montaña, elaborados con las sanas y hermosas uvas de nuestros viñedos en las colinas vitícolas del Valle Camonica.
La bodega Rodella, situada en el municipio de Sellero, en el corazón del Valle Camonica (BS), se dedica principalmente a la cadena de producción del vino. Con una superficie aproximada de 7.000 metros cuadrados de viñedos, la empresa se centra en el cultivo y la producción de vinos típicos de montaña, pero también se presta gran atención al cultivo y la comercialización de pequeños frutos, como arándanos y frambuesas, que ocupan una superficie aproximada de 2.500 metros cuadrados de cultivo. Situada a una altitud de unos 450 metros sobre el nivel del mar, la empresa cuenta con terrenos siempre expuestos al sur y un clima seco y ventoso, elementos que ya se consideraban fundamentales en la época romana para el cultivo de la vid, lo que ha hecho famosa a la zona por su tradición vinícola.
La producción total de la bodega es de algo más de 2.500 botellas. En el viñedo, pequeñas y cuidadas terrazas alrededor de la empresa, se procede al aclareo y se reducen los rendimientos por planta para obtener uvas de gran calidad. En la bodega, mantenida con orden y extrema higiene, las uvas llegan cuidadosamente seleccionadas y vendimiadas a mano. La vendimia tiene lugar en septiembre y octubre.
"Al Rӧdela" Cabernet Sauvignon
Fermentación con levaduras seleccionadas, maceración durante al menos 30 días sobre los hollejos, trasiego, crianza en barricas y/o tonneaux de roble francés regenerado agotado durante al menos 15 meses, envejecimiento en acero hasta el embotellado. El vino suele estar listo al cabo de 3 años, unas 1.000 botellas al año Maridaje: caza/carnes rojas/carnes braseadas/salchichas picantes Denso borde rubí-morado Hierba macerada/ruibarbo/ortiga/pimienta/especias/nota de café/caramelo/fruta roja Buena armonía, cálido, tánico, bastante suave.
"Merlot "Codirosso
Fermentación con levaduras seleccionadas, trasiego al cabo de unos 15 días, y luego afinamiento en ACERO hasta el embotellado. El vino suele estar listo al cabo de un año y medio, unas 1.000 botellas al año Maridaje con carnes rojas y embutidos Color violeta/rubí apagado Fruta joven/cereza marasca/mora, marcado floral: violeta, ligero picor al final Bastante tánico, bastante armonioso, buena calidez, buena armonía, buena frescura (típico clima fresco alpino), buena persistencia y buena estructura.