Casa Vinicola Fazio Soc. Agr. a R.L.

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Sobre la bodega y los vinos

En el corazón de la provincia de Trapani, hay un lugar donde el mito, la historia y el vino han convivido durante miles de años: Erice, una pequeña y antigua ciudad situada en la cima de una montaña. Erice estuvo habitada por los elimos, un pueblo misterioso del que aún se sabe muy poco y que, según la leyenda, descendía directamente de los troyanos. La familia Fazio lleva cuatro generaciones dedicada al arte de la viticultura en el territorio de Erice, en la provincia de Trapani, donde la viticultura tiene raíces antiguas, como demuestran los hallazgos arqueológicos que se remontan a la época fenicia; por este motivo, la familia Fazio y el socio y Enólogo Giacomo Ansaldi fueron promotores del reconocimiento de la Doc Erice, símbolo de la dedicación que une a la empresa con el territorio. La Bodega Fazio opera respetando los ritmos impuestos por la naturaleza, utilizando sistemas que limitan al máximo el impacto en el medio ambiente. La cría en el viñedo y todo el ciclo de producción se desarrollan según principios inspirados en el estricto cumplimiento de las normas de sostenibilidad medioambiental y el uso de energía procedente de fuentes renovables.

La Casa del Vino Fazio tiene en su corazón la valorización de cepas autóctonas como el Grillo, el Catarratto y el Nero d'Avola, que encuentran su cuna natural en el distrito de Erice, pero también de cepas internacionales como el Muller Thurgau, el Cabernet Sauvignon y el Syrah. Los viñedos de la empresa crecen en las colinas de las laderas del monte Erice, entre 250 y 700 metros sobre el nivel del mar. La presencia de montañas y la proximidad del mar, el clima fresco y ventoso, la peculiar conformación orográfica, la naturaleza geológica del terreno y los considerables cambios de temperatura confieren a estos lugares unas características únicas aptas para producir uvas negras ricas y concentradas que generan vinos suaves y elegantes, y uvas blancas con buena acidez, caracterizadas por aromas de flores blancas y notas cítricas que dan a los vinos elegancia y delicadeza.