Domus Hortae cantina vinicola

Domus Hortae es la empresa de la familia Fioretti, que siempre ha estado comprometida con el cultivo de los viñedos, cuidándolos con la máxima dedicación y pasión desde 1788 d.C., potenciando su producción. el amor por la tierra de la familia Fioretti hunde sus raíces en tiempos remotos. Algunos documentos antiguos encontrados en el Archivo Diocesano identificarían en Matteo Fioretti al primer antepasado de los Fioretti, que llegó en 1788 a la campiña de Orta Nova, municipio situado en el centro del Tavoliere delle Puglie, precisamente en Grassano delle Fosse, según consta en el catastro. Passo di Grassano, así llamado en los mapas históricos, es uno de los barrios adyacentes a la "Locatione D'Horta", conectado a ella por pasarelas subterráneas, por encima de las cuales están plantados los viñedos familiares, que conducían hasta el pueblo donde se encontraba la Domus de Federico II.

El término DomusHortae deriva del latín "Domus", es decir, una residencia destinada a vivienda familiar, un lugar destinado a conservar los sabores de una tradición que se perpetúa en la agricultura familiar secular, pero también es el antiguo topónimo de la ciudad de Orta Nova. De hecho, las palabras Domus Hortae fueron utilizadas por Federico II de Suabia para identificar una de sus residencias. Se trasladó a la Tierra de Capitanata para reorganizar el territorio, que pronto conoció un floreciente renacimiento, construyendo numerosas domus, "Masserie" y "Castrum". Capitanata se convierte en "Caput" del reino, y después en las palabras de un marco epigráfico hallado cerca de la Domus (Castillo) de Orta.

El fuerte vínculo entre pasión y trabajo, ardor y laboriosidad, transmitido de padres a hijos, permitió transmitir el patrimonio, además de la tierra y los viñedos, el amor y la dedicación que se transmitirán a las futuras generaciones de la familia. En el corazón de esta tierra, aún hoy, la familia Fioretti, con un espíritu empresarial moderno, enriquece la empresa con competencias técnicas específicas en el cultivo y la gestión de la vid, embelleciendo lo que la antigua tradición de una familia ha dejado como pasión. La tierra de cultivo "ortesa" se caracteriza por un suelo muy heterogéneo y diversificado en las distintas zonas que la identifican y por un microclima que da fuertes oscilaciones de temperatura entre la noche y el día. La combinación de todos estos factores hace posible que este microambiente confiera a los viñedos de esta maravillosa tierra del Tavoliere unas características peculiares. Rodeados de montañas y mares, pueden producir uvas cuyos vinos tendrán complejidad aromática, un importante aporte de alcohol y un cuerpo consistente.