Montevecchio Isolani

Montevecchio Isolani, situado en los Apeninos Emilianos, tiene una rica historia vinícola que se remonta al siglo XVI. La finca, dirigida por Gualtiero y su familia, combina la tradición con técnicas modernas para producir vinos que reflejan el terruño único de los Colli Bolognesi. Con una extensión de 13 hectáreas, los viñedos se centran en prácticas sostenibles y ecológicas para cultivar Grechetto Gentile, Cabernet Sauvignon y Merlot. El compromiso de la finca con la calidad es evidente en cada paso del proceso de elaboración del vino.

Montevecchio Isolani elabora vinos que encarnan la esencia de los Colli Bolognesi, centrándose en el DOCG Pignoletto y el DOC Rosso Bologna. Utilizando tecnología moderna y métodos tradicionales, preservan los aromas y sabores naturales de las uvas. Sus blancos se prensan suavemente para mantener la frescura, mientras que los tintos se someten a fermentación en acero inoxidable y maduran en depósitos de hormigón y barricas de roble francés. Estas prácticas garantizan vinos de complejidad, elegancia y respeto por el patrimonio de la tierra.