Podere Ema
(Bodega en Chianti)

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Sobre la bodega y los vinos

Podere Ema, was born from the desire to pass on years of passion, experience and love for Tuscan wine. A company that produces great wines using only native grapes, which enhance and strengthen the concept of "Pure Tuscan". Our grapes are the result of years of research to rediscover and enhance ancient native varieties with more than 300 years of history. A project of inestimable value that encompasses the need to reaffirm and enhance the peculiarities of our territory and tradition as a whole, the constant research and experimentation of new grape varieties, a conscious production of our wines and the constant love for products destined to those who can appreciate good wine. There are aromas that can only be tried to tell, flavors that can only be tried to describe, details that can only be imagined: those aromas, those flavors and those details that must absolutely be experienced in order to be fully understood. Without compromises!

La Foglia Tonda es una de las muchas variedades autóctonas de la Toscana que se han abandonado con el paso del tiempo. Encontramos rastros de esta vid a lo largo de la historia, y exactamente desde mediados de 1800, cuando fue reconocida entre las más de tres mil variedades de vid existentes. La Foglia Tonda fue sustituida entonces por variedades "más fáciles" o más famosas internacionalmente, hasta que, en los años 70, fue redescubierta y devuelta a su verdadero valor. Es una vid autóctona, de corazón totalmente toscano, cultivada en apenas veinte hectáreas repartidas por toda la región. Una planta fuerte, de grandes racimos piramidales, que encuentra su zona de elección en el Chianti, donde madura más tarde que su pariente más cercano, el Sangiovese. Como es fácil adivinar, la atribución de su nombre procede de la forma redondeada de la hoja, casi sin lóbulos. El redescubrimiento de esta vid ha devuelto a la botella, y a unos pocos afortunados, un vino de valor inestimable, que combina a la perfección características ancestrales y métodos modernos de vinificación. Beberlo por primera vez es una experiencia inolvidable. Sugerimos guardar algunas botellas para un largo envejecimiento, que sin duda dará increíbles satisfacciones.

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