Wine experience dans le Frioul au domaine viticole Il Roncal

Voici ce qui vous attend

Ceux qui parcourent les collines orientales du Frioul découvrent l'agrément d'un paysage doux et reposant, encadré par de splendides vignobles. Un petit terrain qui permet la culture d'une grande variété de vignes, qui donne vie à des vins blancs frais et parfumés et à des vins rouges corsés et puissants, aujourd'hui renommés dans le monde entier. Il existe un endroit dans les collines orientales du Frioul, où le cœur rencontre la terre et où les valeurs d'une famille trouvent leur expression la plus sincère dans la production de grands vins. Il s'agit de la cave Roncal. Un petit domaine de 20 hectares situé à Cividale del Friuli, ville classée au patrimoine de l'UNESCO. Martina Moreale y poursuit le projet lancé en 1986 par son mari Roberto, fondateur de l'entreprise. Respect de la terre et de l'environnement, préservation de la tradition, renouvellement des techniques agricoles : tout cela permet de produire des vins de grande qualité. Le nom de l'entreprise, IL RONCAL, signifie en frioulan "ferme, située sur une colline plantée en terrasses", et ce sont en effet les ronchis qui dominent ce paysage suggestif. Les vignobles qui entourent le Colle Montebello, siège de l'entreprise, sont favorisés par une excellente exposition et par un sol aréno-marneux, idéal pour la culture de la vigne. Chez IL RONCAL, toutes les phases de la production du vin sont effectuées avec soin et calme, dans le respect des rythmes naturels ; les vendanges sont tardives, afin de récolter le raisin dans sa maturité la plus généreuse. La vinification a lieu dans les caves de l'entreprise, selon des méthodes traditionnelles et à température contrôlée. L'entreprise dispose d'une salle souterraine pour la maturation et l'affinage des vins de bois et d'une salle ventilée pour le séchage des raisins. Sur la colline de Montebello, la cave récemment rénovée et agrandie abrite un espace dédié à la vente des vins de la société. L'une des deux tours de l'édifice est réservée aux moments de dégustation avec une vue suggestive sur les vignobles environnants

Avec ce wine tour, tu vivras l'expérience d'une dégustation de vin supérieure.

Dégustation de vins supérieurs : Dégustation de 5 vins 'Il Roncal' DOC Friuli Colli Orientali, chacun accompagné d'un produit typique de notre région comme le fromage Montasio et le Salame.