Dégustations de vin Colli Orientali

Plus d'informations sur Colli Orientali

La région viticole des Colli Orientali (collines orientales du Frioul) est située le long des collines de la province d'Udine, avec son cœur à Cividale del Friuli, près de la frontière avec la Slovénie. Cette destination, caractérisée par de douces collines et des terres en terrasses dans le cadre naturel des Préalpes juliennes, abrite des villages pittoresques, des sentiers de randonnée pittoresques et de nombreuses caves que l'on peut visiter pour une dégustation de vin.

Au cours des dégustations de vins dans la région des Colli Orientali, tu apprendras que cette région a toujours été une terre de vins, puisque des vins de bonne qualité étaient déjà produits sur ces collines à l'époque de l'Antiquité romaine. Aujourd'hui, les vins produits dans cette région sont également appelés les "super blancs" du Frioul. En fait, l'appellation Friuli Colli Orientali DOC comprend douze types de vins blancs élaborés à partir de différents raisins. En outre, l'appellation comprend onze types de vins rouges.

Quel plat déguster à Colli Orientali ?

Les dégustations de vins dans les Colli Orientali sont souvent accompagnées d'une sélection de produits locaux tels que des fromages et de la charcuterie. Nous recommandons également de goûter à la cuisine intéressante du Frioul, qui est très particulière grâce à l'influence des cultures voisines. Ne manquez pas de goûter le frico (sorte de tarte au fromage et aux pommes de terre), les cjarsons (boulettes à la ricotta, aux raisins secs et aux épices), la jota (soupe aigre au kraut et aux pommes de terre) et la gubana (pâte fourrée aux raisins secs, aux noix, aux pignons de pin et à la grappa).

Quels vins déguster à Colli Orientali ?

En visitant les caves des environs de Colli Orientali, on trouve un bon équilibre entre les cépages blancs et noirs, ainsi qu'entre les variétés internationales et locales. Les cépages blancs inclus dans la discipline de l'AOC Colli Orientali sont la Malvasia Istriana, la Ribolla Gialla, le Tocai Friuliano, le Verduzzo Friuliano, le Riesling, le Sauvignon, le Pinot Blanc, le Gewürztraminer et le Chardonnay. Les cépages noirs utilisés dans cette AOC sont plutôt le Tazzelenghe, le Schioppettino, le Refosco nostrano, le Refosco dal peduncolo rosso, le Pignolo, le Pinot Noir, le Pinot Gris, le Carmènere, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc.

Quelle est la meilleure saison pour visiter Colli Orientali ?

La meilleure période pour organiser des dégustations et des visites de caves dans la région des Colli Orientali se situe entre avril et septembre, lorsque les températures sont douces et les pluies moins fréquentes.

Que faire à Colli Orientali ?

Dans la région des Colli Orientali, tu trouveras certainement des dégustations de vin et des circuits œnologiques qui te conviendront parmi les différentes options proposées. Pendant ton séjour dans cette région, nous te recommandons de visiter au moins quelques-uns de ses points forts, comme la ville d'Udine et ses musées, San Daniele del Friuli, où est fabriqué l'emblématique Prosciutto di San Daniele, les lacs de Fusine, la Cividade del Friuli, Aquileia. La région des Colli Orientali est également idéale pour une randonnée à vélo à travers ses collines ondulantes.