Cantina Cambria Vini

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À propos du vignoble et des vins

Cantina Cambria was born in a wine-growing area par excellence where, until the 1970s, the “Cardinale”, a highly prized red berried table grape, was produced. Inaugurated on June 14, 2009, it was awarded as the most technological winery in Sicily in terms of wine production among those of the highest quality standard. Among the numerous technologies present in the Cellar, we can highlight, right from the entry of the grapes, harvested entirely by hand, controlled through a selection table, a control system that manages the temperatures of the grapes, musts, wines and aging, as well as the cellar itself. Cambria adopts the most important technology, which allows to create wines of the highest organoleptic quality and to fully enhance their peculiarity. It is the "full-production" automatic controlled winemaking system, a real pride for the whole company as there are few Italian wineries that can boast this system. The cellar has a capacity of about 1,500 hectoliters between stainless steel containers, French oak barrels and barriques.

Le domaine Cambria est situé dans les collines de Furnarese, sur les pentes des montagnes Tindari Nebrodi, à 45 km à l'ouest de Messine, en plein cœur du Mamertino. La propriété comprend 35 hectares de terres, dont 20 sont plantés de vignes et 4 hectares d'oliviers pour la production de petites quantités d'huile d'olive extra vierge. En se promenant dans les domaines Cambria de Mastronicola, Masseria, Cutrigniolo, Cinque Fontane, Marraffino et Frascini, on est séduit par les vues suggestives et la paix absolue d'une nature intacte. On y trouve des cépages autochtones comme le Nocera, le Nero d'Avola, le Nerello Mascalese, mais aussi de petites quantités de raisins blancs, le Catarratto Lucido, l'Inzolia Grecanico, le Grillo et d'autres petites quantités de raisins non traditionnels comme le Syrah et le Chardonnay, plantés à titre expérimental dans les années quatre-vingt. Les raisins atteignent une maturité parfaite grâce aux vents venant de la mer, à la position heureuse des vignobles, protégés par les chaînes de montagnes environnantes, et au sol riche et ensoleillé. Les vendanges ont lieu approximativement entre les derniers jours du mois d'août et le début du mois d'octobre.