Castello del Trebbio

Le Castello del Trebbio, situé au cœur du Chianti Rufina, en Toscane, est un domaine historique mêlant vinification, agritourisme et agriculture durable. Acheté par la famille Baj Macario en 1968, le château a évolué sous la vision d'Anna Baj Macario et de Stefano Casadei pour devenir une cave et une ferme florissantes. Le domaine suit la philosophie Biointegrale®, qui met l'accent sur l'harmonie avec la nature. Les visiteurs peuvent profiter de la riche histoire du domaine, de la beauté des paysages et de ses diverses offres, de la production de vin et d'huile d'olive à l'agritourisme et aux produits biologiques.

La production de vin du Castello del Trebbio est ancrée dans l'héritage du Chianti Rufina, avec un accent sur le Sangiovese et le Trebbiano, tout en mettant en valeur des variétés méditerranéennes comme le Merlot et la Syrah. Le domaine adopte les méthodes Biointegrale®, assurant une gestion écologique des vignobles et combinant la vinification traditionnelle avec des techniques innovantes telles que le vieillissement en amphore de terre cuite. Cette méthode ancienne renforce l'expression de chaque terroir, variété et millésime, créant ainsi des vins élégants comme leur signature Chianti Rufina DOCG, qui met en valeur les saveurs authentiques du paysage toscan.