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À propos du vignoble et des vins
Cantine Gulino est une cave historique située au cœur du sud-est de la Sicile. Cette entreprise familiale est située à Syracuse, entourée de vignobles et d'un jardin luxuriant, près de la mer Ionienne. La famille Gulino cultive depuis 1793 des cépages anciens et traditionnels, tels que le Nero d'Avola, l'Albanello et le Moscato de Syracuse.
L'histoire de la Cantine Gulino remonte aux années 1600. Les ancêtres de la famille tenaient un petit magasin dans la vieille ville de Syracuse, où ils vendaient des vins exportés dans le monde entier. En 1793, ils ont acheté un terrain avec un bâtiment et une ancienne meule à Contrada Fanusa, ainsi que les vignobles environnants.
Au début des années 1990, une nouvelle génération a repris l'entreprise. Sebastiano Gulino, l'actuel propriétaire, est un oto-rhino-laryngologiste passionné de viticulture qui a voulu perpétuer les traditions familiales. Il a rénové la cave et replanté de nouvelles vignes pour restaurer d'anciens cépages comme le Moscato de Syracuse, le Nero d'Avola et l'Albanello.
À l'intérieur de la cave, les visiteurs peuvent encore voir l'ancienne meule de 1600, où les raisins étaient pressés dans le passé, un ancien lieu de pressurage, et la salle des fûts avec des fûts de chêne en bois pour le vieillissement et l'affinage du vin Nero d'Avola.
La Cantine Gulino possède quinze hectares de vignobles, répartis sur trois régions viticoles certifiées : Syracuse, Pachino et Ispica. À Contrada Fanusa (Siracusa), la cave cultive des cépages typiques et historiques de la région, tels que le Nero d'Avola, le Moscato di Siracusa et l'Albanello. Elle cultive également des cépages siciliens et internationaux, tels que l'Inzolia, la Syrah et le Chardonnay, à partir desquels elle produit huit vins différents. Ceux-ci comprennent deux vins doux, deux vins rouges et quatre vins blancs.