Masseria Amastuola Wine Resort
(Cave à Primitivo di Manduria)

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À propos du vignoble et des vins

Le vignoble, qui s'étend sur plus de 100 hectares de culture entièrement biologique, est situé au cœur de la Méditerranée, dans les Pouilles (Italie), sur un plateau à une altitude de 210 mètres au-dessus du niveau de la mer, où le microclimat favorise la culture biologique et où les précieux minéraux et nutriments du terroir confèrent aux vins un arôme très particulier. Le vignoble a été créé sur la base d'un projet visant à valoriser la zone en vue d'un développement durable, afin d'éliminer le "fantôme" de l'abandon qui mine l'avenir de l'agriculture et celui du Sud en particulier. À cette fin, on a récupéré des terres non productives en plantant surtout des vignes autochtones. Pour obtenir l'excellence du raisin à chaque étape de la production, nous combinons les anciens savoir-faire et l'amour de la terre avec les technologies les plus modernes. Les vignes et les raisins sont soignés à chaque phase de croissance avec des soins traditionnels. Pour protéger l'environnement et économiser l'eau, le vignoble est équipé d'un système d'irrigation goutte à goutte compensatoire, utilisé uniquement dans les années de sécheresse, afin de préserver la qualité des raisins. Récemment, en collaboration avec l'université de Piacenza, une station agrométéorologique a été installée dans le vignoble. Grâce à un logiciel de gestion, elle met en évidence les périodes de risque de parasites de la vigne et le risque relatif d'infection, le niveau actuel de protection garanti par tout traitement antérieur (en fonction des conditions environnementales et du développement de la plante) et la dose optimale de produit à distribuer, réduisant ainsi de manière drastique la quantité de produits de défense.

Une attention scrupuleuse aux détails et des rendements limités pour obtenir des vins biologiques de qualité qui décrivent avec leur essence authentique notre amour pour cette terre extraordinaire immergée au cœur de la mer Méditerranée.

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