Tenuta Asinara

Tenuta Asinara est née d'un choix de vie de la famille Sassu, animée par un profond désir d'exprimer le véritable potentiel de leur terre. Situé sur un territoire au caractère extraordinaire, le domaine s'est également engagé à préserver la rare race d'âne blanc originaire de l'île d'Asinara toute proche - un emblème du patrimoine local.

Le projet reflète une vision à long terme fondée sur la patience, le dévouement et le respect de la terre. La mission de la famille est de démontrer la grande vocation viticole de ce territoire à travers un parcours fait d'étapes progressives, de passion et de persévérance. Chaque aspect du domaine incarne ces valeurs, inspirées par la résilience et l'esprit de l'emblématique "Su Molente" (âne dans la culture sarde), qui symbolise le travail acharné et la détermination.

Les vins de Tenuta Asinara sont élaborés avec patience et détermination, reflétant à la fois le caractère de la terre et l'esprit des ânes blancs qui les inspirent. Le voyage a commencé avec Herculis, un assemblage de style bordelais nommé d'après l'ancien nom de l'île d'Asinara, marquant le premier jalon du domaine.

La gamme s'est depuis élargie avec des étiquettes distinctives telles que Birbante, un vin mousseux élaboré à partir de raisins récoltés tardivement selon la sagesse traditionnelle du vignoble, et la ligne Indolente, comprenant un Cannonau (Indolente Rosso) et un Vermentino (Indolente Bianco), dont les noms font écho à la musicalité du mot sarde Su Molente.

Parmi les vins les plus remarquables, on trouve Hassan, un autre assemblage de style bordelais vieilli pendant 14 mois en barrique, inspiré par le personnage légendaire Hassan le Beau. C'est à partir des mêmes raisins qu'est produit Hassan Passito, issu d'un processus de séchage minutieux de cinq mois avant la vinification et vieilli pendant trois ans en barrique, ce qui donne un vin de dessert riche et complexe.

Au fil des ans, le portefeuille s'est enrichi de productions limitées telles que Indolente Vintage Grazia, un vermentino vinifié en tonneaux de chêne français, un Cannonau Riserva et une petite production de Moscato Passito. Chaque vin exprime l'engagement du domaine en faveur de la qualité, de la tradition et de l'identité unique de la Sardaigne.