Le icone dell'esperienza Yalumba a Barossa

Il tuo viaggio attraverso i vini iconici e pregiati di Yalumba inizierà nella Wine Room, dove sarai accolto da uno dei simpatici Ambasciatori del Vino di Yalumba. Questi ti ospiteranno per tutta la giornata, condivideranno le storie di Yalumba e ti parleranno degli eccezionali vini premiati che degusterai.

La tua degustazione progressiva inizierà con un bicchiere di Yalumba The Virgilius, il loro vino bianco di punta e il Viognier di riferimento in Australia. Con il tuo bicchiere di The Virgilius in mano, raggiungerai la Sala di Degustazione della Famiglia, imparerai a conoscere le passioni della famiglia e assaggerai il Rare & Fine Grenache, The Tri-Centenary.

Attraversando lo splendido parco, passando per l'iconica Torre dell'Orologio, raggiungerai la Cantina privata Signature e parteciperai a una degustazione comparativa di Cabernet Sauvignon e Shiraz The Signature, sia quelli in uscita che quelli di futura annata, direttamente dalla botte. The Signature racchiude tutto ciò che la famiglia rappresenta ed è la perfetta rappresentazione della storia e dell'etica di Yalumba.

Dopo aver visitato il labirinto di ex serbatoi di fermentazione di Yalumba, avrai un accesso raro e privilegiato al museo del vino personale della famiglia, una collezione impressionante che comprende alcuni dei primi vini australiani e altre etichette significative del Vecchio Mondo.

Attraversa la cantina e raggiungi il Cooperage, l'unica cantina cooperativa in loco dell'Australia. Qui scoprirai come vengono prodotte le botti di Yalumba e assaggerai lo Shiraz di punta, l'Octavius, che prende il nome dalle botti da 100 litri in ottava tipiche di Yalumba.

Camminando lungo il vigneto a ferro di cavallo, scoprirai il Caley Hut. Ricca di storia, la capanna offre una vista pittoresca sul vigneto stesso da cui provengono alcune delle uve del Caley. Fatti guidare alla scoperta di tre annate di The Caley Cabernet e Shiraz mentre assapori un abbondante piatto di prodotti locali (o nei mesi più freddi un piatto caldo, accanto al fuoco scoppiettante).