AZIENDA AGRICOLA TOSI
(Cantina in Oltrepò Pavese)

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Cantina e Vini

L'azienda vinicola della famiglia Tosi si trova a Montescano, un paese delle prime colline dell'Oltrepò Pavese, tra Stradella e Santa Maria della Versa. La produzione di vino è iniziata negli anni '60 con l'acquisto di piccoli appezzamenti di terreno da parte dei fratelli Piero e Agostino. Grazie al duro lavoro e alla dedizione, iniziarono una nuova avventura nel mondo del vino e dell'agricoltura.

La passione, l'impegno e l'amore per la loro terra si riveleranno presto fonte di soddisfazione. Da vent'anni la cantina è gestita dai figli di Agostino, Massimo e Giuseppe. Lavorano con la stessa passione del padre e si occupano personalmente della gestione dei vigneti e di tutte le operazioni enologiche, dall'imbottigliamento alla vendita.

I vigneti si estendono per 15 ettari, per lo più situati nel comune di Montù Beccaria e in parte nelle vicine colline di Montescano e Castana. I principali vitigni coltivati sono la Croatina, il Pinot Nero (50% della superficie totale), il Riesling Bianco, il WelschRiesling e la Barbera (30% della superficie totale). Il resto è costituito da Malvasia Bianca di Candia, Moscato e alcune varietà locali come Vespolina e Uva Rara. La Croatina è una varietà locale a bacca rossa con un alto contenuto di polifenoli (antiossidanti naturali), in particolare di tannini. Quest'uva viene utilizzata per produrre un vino di facile beva come la Bonarda dell'Oltrepò Pavese, ma anche per ottenere eccellenti vini di prima qualità da invecchiare a lungo, come il Rosso Oltrepò e il Buttafuoco.

Il Pinot Nero è un'uva rossa che produce vini meravigliosi ma allo stesso tempo è molto difficile da coltivare e vinificare. Nell'Oltrepò Pavese viene utilizzata per produrre vini rossi molto morbidi, di colore rosso rubino, con note di fiori di rosa e frutti di bosco, oppure per produrre spumanti a base bianca. L'Oltrepò Pavese è la terza area al mondo per la coltivazione di questa importante uva. Ci concentriamo molto su questo vitigno attraverso la ricerca e la clonazione sperimentale. Il Pinot Nero è considerato dalla maggior parte degli esperti e dei critici di tutto il mondo il vino più nobile. Il Welsch Riesling è un'uva bianca con una resa media. Il vino ottenuto è giallo paglierino con riflessi verdognoli, fruttato e leggermente minerale. Viene spesso utilizzato per la produzione di vini spumanti. Il Whi

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