"BAJAJ" di Moretti Giovanni

Cantina e Vini

Una famiglia con profonde radici nel Roero.

Venti ettari di terreni a coltivazione diversificata nel comune di Monteu Roero. Un’azienda nata dalla determinazione dei “BAJAJ”, famiglia di umili origini, ma che ha creduto nelle proprie potenzialità.

Il responsabile della cantina è ADRIANO MORETTI, un giovane produttore che ama sperimentare diversi tipi di affinamento: barriques, bottiglie poste in una grotta sotterranea (con condizioni costanti) scavata nella sabbia ed anfore di terracotta.
La filosofia aziendale è quella di esaltare le sensazioni "fruttate", la freschezza e l'eleganza dei vitigni del Roero.

Al momento, la produzione si attesta sulle 15.000 bottiglie, ottenute da 4 ettari di vigna, ma stiamo crescendo velocemente e abbiamo programmato di piantare altri 3 ettari nei prossimi 10 anni.
Curiosità: quasi tutte le bottiglie sono vendute direttamente in azienda, a testimonianza della grande importanza data all'accoglienza dei visitatori.

Seppur su una superficie esigua di 4 ettari, i vigneti dell’azienda possono contare su due fattori qualitativi importanti: posizioni favorevoli ed anzianità (compresa tra i 15 ed i 90 anni). Inoltre, negli ultimi anni, particolare cura viene dedicata al lavoro in vigna.

Rispetto della natura e metodologie vitivinicole indirizzate verso la qualità sono diventati valori imprescindibili per la produzione dei pregiati vini del Roero.

I vini prodotti sono: Roero ARNEIS, Langhe FAVORITA, "LOTOS FLOS" rosè di Nebbiolo, BARBERA D'Alba, Langhe NEBBIOLO, "CUPIDUS" Langhe Nebbiolo (2 anni di affinamento sotterraneo), "PANDORAE VAS" Langhe Nebbiolo (affinamento in anfora di terracotta), BIRBET (Brachetto)

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