Cantina Rodella
(Cantina in Valcamonica)
Cantina e Vini
Produciamo con amore e dedizione vini di montagna naturali e artigianali, prodotti con le sane e belle uve dei nostri vigneti sulle colline vitate della Valle Camonica.
La cantina Rodella, situata nel comune di Sellero nel cuore della Valle Camonica (BS), si occupa principalmente della filiera vitivinicola. Su una superficie di circa 7.000 metri quadrati di vigneti, l'azienda si concentra sulla coltivazione e sulla produzione di vini tipici di montagna, ma grande attenzione è rivolta anche alla coltivazione e alla commercializzazione di piccoli frutti, come mirtilli e lamponi, che occupano una superficie coltivata di circa 2.500 metri quadrati. Situata a un'altitudine di circa 450 metri sul livello del mare, l'azienda vanta terreni sempre esposti a sud e un clima secco e ventilato, elementi che già in epoca romana erano considerati fondamentali per la coltivazione della vite, rendendo la zona famosa per la sua tradizione vinicola.
La produzione totale della cantina supera di poco le 2.500 bottiglie. Nei vigneti, piccoli e curati terrazzamenti intorno all'azienda, si procede con il diradamento e si riducono le rese per pianta per ottenere uve di alta qualità. In cantina, mantenuta con ordine ed estrema igiene, le uve arrivano accuratamente selezionate e raccolte a mano. La vendemmia si svolge nei mesi di settembre e ottobre.
"Al Rӧdela" Cabernet Sauvignon
Fermentazione con lieviti selezionati, macerazione di almeno 30 giorni sulle bucce, svinatura, affinamento in barrique e/o tonneaux di rovere francese rigenerati esausti per almeno 15 mesi, affinamento in acciaio fino all'imbottigliamento. Il vino è generalmente pronto dopo 3 anni, circa 1.000 bottiglie all'anno Abbinamenti: selvaggina/carne rossa/carne brasata/salsicce piccanti Denso bordo rubino-violaceo Erbe macerate/rabarbaro/ortica/pepe/spezie/nota di caffè/caramello/frutti rossi Buona armonia, caldo, tannico, abbastanza morbido.
"Merlot "Codirosso
Fermentazione con lieviti selezionati, svinatura dopo circa 15 giorni e successivo affinamento in ACCIAIO fino all'imbottigliamento. Vino generalmente pronto dopo un anno e mezzo, circa 1.000 bottiglie all'anno Abbinamento con carni rosse e salsicce Colore viola/rubino spento Frutta giovane/ciliegia marasca/mora, floreale marcato: viola, leggera speziatura sul finale Abbastanza tannico, abbastanza armonico, buon calore, buona armonia, buona freschezza (tipico clima fresco alpino), buona persistenza e buona struttura.