Castello di Gabiano
(Cantina in Monferrato)

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Cantina e Vini

Il Castello di Gabiano, situato nella regione Piemonte dell'Italia nord-occidentale, vanta una storia millenaria. La tenuta si estende per 260 ettari, di cui 20 dedicati ai vigneti. La produzione di vino a Gabiano è profondamente radicata nella tradizione, con archivi risalenti al XIII secolo che documentano già la qualità delle sue uve. Oggi, questo patrimonio è integrato da moderne tecniche enologiche, che permettono di ottenere un riconoscimento internazionale per i vini unici e prestigiosi della tenuta.

La tenuta ospita una delle DOC più antiche e piccole d'Italia, la Riserva Gabiano "A Matilde Giustiniani", ottenuta dalle migliori uve Barbera coltivate in un vigneto storico fondato dalla stessa Principessa Matilde Giustiniani.

Documenti storici risalenti all'VIII secolo, tra cui un documento firmato da Carlo Magno, confermano la presenza della tenuta, allora nota come Cortem magnam nominam Gabianam. Nel 1164, il Sacro Romano Imperatore Federico I concesse la tenuta al Marchese Guglielmo II del Monferrato e rimase una roccaforte strategica ed economica nel corso dei secoli, passando attraverso varie famiglie nobili.

Oggi la tenuta è gestita dai marchesi Giacomo Cattaneo Adorno e sua moglie Emanuela, che si impegnano a fondo per catturare l'essenza del terroir nei loro vini. La loro dedizione alla qualità, unita alla moderna esperienza enologica, fa sì che la ricca tradizione vinicola del Castello di Gabiano continui a prosperare.

I vini del Castello di Gabiano mettono in mostra la ricchezza del terroir della tenuta e la secolare tradizione enologica. Il portafoglio comprende RUBINO di Cantavenna DOC, Barbera d'Asti DOCG CASTELVERE, Monferrato Chiaretto DOC IL RUVO, Grignolino del Monferrato Casalese DOC GAVIUS, Monferrato Rosso DOC CORTE, Monferrato Bianco DOC IL GIARDINO DI FLORA, Malvasia di Casorzo DOC A MATILDE GIUSTINIANI, Gabiano Riserva DOC ADORNES, Barbera d'Asti Superiore DOC CASTELLO e Piemonte Chardonnay DOC.

Il processo di affinamento avviene nelle cantine sotto il castello, che risalgono al 1200 e che storicamente venivano utilizzate per la conservazione del vino. Queste cantine naturali sono state scavate nella roccia locale e garantiscono una temperatura costante durante tutto l'anno, perfetta per un affinamento preciso.

La sala delle barrique è suddivisa in sezioni per consentire un'attenta fermentazione dei vini in base all'annata e al vigneto di provenienza. Le cantine ospitano anche una prestigiosa collezione di bottiglie, tramandata da generazioni. Con oltre quattro secoli di impegno familiare nella produzione di vino, la tenuta si estende su 260 ettari, tra cui 22 ettari di vigneti.

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