La Royère
(Cantina in Rodano, Rodano meridionale, Luberon, Ventoux)
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Cantina e Vini
La Royère ti invita ai piedi del Luberon, nel comune di Oppède, per una visita e una degustazione uniche. Scopri i prodotti regionali realizzati sul posto nel rispetto dell'agricoltura biologica!
Un luogo piacevole e moderno per assaporare gli oli d'oliva prodotti in Provenza e i vini AOP del Luberon, con un tour museografico dedicato ai metodi di produzione dell'oro giallo - un vero legame con il Mediterraneo!
La Royère è un'azienda vinicola indipendente della denominazione AOP Luberon, che produce e raccoglie in modo biologico. I vini della tenuta vengono spesso premiati al Concours Général Agricole de Paris, al Concours des Vignerons Indépendants e al Concours des Vins d'Orange.
Il terroir di La Royère è piuttosto sabbioso, con ciottoli in alcuni punti che favoriscono il drenaggio del terreno. Più della metà del vigneto è potato a Gobelet, l'altra parte a doppio Cordone di Royat e i vigneti più vecchi hanno cento anni. I blend vengono elaborati durante l'inverno e le cuvée si affinano con il tempo in attesa di una leggera filtrazione e di un successivo imbottigliamento. A seconda dell'annata, alcune annate vengono affinate in botte per un periodo che va dai 4 ai 24 mesi. Degustazioni e visite alla tenuta!
La Royère raccoglie a mano il 60% della produzione per garantire la qualità ottimale dei vini, con rese volutamente limitate (circa 30hl/ha) che permettono di ottenere concentrazioni molto interessanti di polifenoli e acidità totale. Per vinificare i bianchi e i rosati, le uve vengono portate fresche, diraspate e pressate delicatamente in una pressa pneumatica. Vengono poi fatte fermentare in tini a temperatura controllata, preservando così tutto il loro potenziale aromatico e la loro specificità. I rossi vengono diraspati e pigiati prima di essere messi in vasca. Subiscono fermentazioni più lunghe e rimontaggi giornalieri per estrarre la materia e lavorare i tannini con finezza.
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