Roger Constant Lemaire

Il viaggio della famiglia Lemaire nella viticoltura iniziò alla fine del XIX secolo a Hautvilliers, la culla dello Champagne. Fu qui che Désiré Lemaire, giardiniere e poeta, acquistò i vigneti che avrebbero gettato le basi dell'attuale tenuta Roger Constant Lemaire. La tradizione familiare di produrre uno Champagne eccezionale si concretizzò con il nipote di Désiré, Roger Constant Lemaire, che raddoppiò le dimensioni della tenuta e stabilì la casa e la sede della famiglia a Villers-sous-Châtillon nel 1945. Oggi, l'eredità continua attraverso la figlia Brigitte, suo marito Gilles Tournant e i loro figli Sébastien e Guillaume, che hanno abbracciato tecniche moderne ed ecologiche per mantenere l'impegno della famiglia verso la qualità e la sostenibilità.

Dai suoi modesti 12 ettari, questa tenuta a conduzione familiare esporta oggi il suo Champagne in tutto il mondo con il nome di Roger Constant Lemaire. La famiglia Lemaire è profondamente impegnata nella viticoltura ecologica e utilizza solo alghe marine naturali per proteggere le sue viti. Selezionano meticolosamente le uve e le raccolgono a mano e solo la prima pressa viene utilizzata nella produzione per garantire la massima qualità. Evitando la fermentazione malolattica, preservano l'acidità naturale dello Champagne, ottenendo un prodotto con una dolcezza intrinseca che richiede solo una minima aggiunta di zucchero di canna. Questa dedizione alla tradizione e all'innovazione rende lo Champagne Roger Constant Lemaire una vera e propria testimonianza della passione della famiglia per l'eccellenza.

Lo champagne Roger Constant Lemaire è rinomato per la sua eccezionale qualità e proviene da una delle regioni più celebri della Champagne. Ciò che distingue questi champagne è l'impegno della famiglia nel preservare l'acidità naturale non utilizzando il processo di fermentazione malolattica, una rarità tra i produttori di champagne. Ogni bottiglia viene affinata per 4-6 anni, con gli champagne d'annata che maturano in botti di rovere e le varietà non d'annata in acciaio inossidabile. Questo attento processo di affinamento fa sì che gli champagne sviluppino una profondità di sapore pur mantenendo un basso contenuto di zuccheri, con solo 6 g/l di zucchero di canna aggiunto.

L'impegno della tenuta per la sostenibilità ambientale è evidente nelle sue pratiche di viticoltura integrata, che escludono fertilizzanti chimici, pesticidi e acaricidi. Al contrario, utilizzano alghe organiche provenienti dalla Norvegia per fertilizzare i vigneti. Gli champagne di Roger Constant Lemaire sono prodotti senza filtraggio o filtrazione forzata, per preservare i loro sapori naturali e garantire un'esperienza di degustazione autentica. In particolare, il Rosé di Roger Constant Lemaire è un Rosé de Saignée, ottenuto mediante macerazione con le bucce dell'uva, un metodo unico che ne esalta il carattere distintivo. Roger Constant Lemaire offre un'esperienza di champagne artigianale come nessun'altra, fondendo tradizione e innovazione per creare vini raffinati e sostenibili.