Château Faugères

Château Faugères è la tenuta di punta del portafoglio Vignobles Silvio Denz e si estende su 42 ettari omogenei di uno dei terroir più notevoli di Saint-Émilion. I vigneti sono situati sull'altopiano calcareo della denominazione e offrono le condizioni ideali per la produzione di vini eleganti e profondi. A dominare i filari di vigneti c'è l'imponente cantina progettata dal famoso architetto Mario Botta, una struttura che è diventata un emblema della tenuta e della denominazione stessa. La sua facciata geometrica, semplice e scultorea, contrasta meravigliosamente con le curve della storica chartreuse di Faugères, una residenza costruita originariamente nel XVI secolo come residenza di caccia, entrambe accomunate dalla vista mozzafiato sui vigneti. Oltre alla sua bellezza architettonica, la cantina è anche uno strumento altamente funzionale creato per supportare le più moderne tecniche di vinificazione. Spesso descritta come un vero e proprio tempio del vino, la tenuta dispone di strutture superbe, tra cui una sala tini alimentata a gravità. Grazie all'esperienza di Michel Rolland, enologo consulente della tenuta dal 1992, il team è alla continua ricerca della perfezione in ogni annata.

Uvaggio: 85% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon

Basse rese: 35 ettolitri per appezzamento, rigorosa selezione delle bacche

42 ettari, in un anfiteatro naturale, sfruttando i pendii che circondano la tenuta, con una buona esposizione al sole: sud, ovest e soprattutto est (che conferisce al vino la sua eccezionale freschezza)

Riconosciuto come Grand Cru Classé nel 2012

I pendii offrono un buon drenaggio, consentendo al terreno calcareo di assorbire e trattenere l'acqua sufficiente per poter affrontare le estati calde e secche

Certificazione di alto valore ambientale di livello 3

Il buon drenaggio evita anche l'eccessiva presenza di acqua nel terreno, il che consente di ottenere basse rese e di far raggiungere ai frutti un buon livello di maturazione senza che si impregnino d'acqua.

Vinificazione: affinamento di 14 mesi, 50% in botti di rovere francese nuove, 50% in botti di rovere francese utilizzate una volta

La cantina, progettata da Mario Botta, aiuta a far emergere le caratteristiche del magnifico terroir grazie alle attrezzature high-tech in cui i vini vengono trasferiti interamente per gravità.

Secondo vino: Le Calice de Faugères "Naso sottile, seducente e floreale. Al palato è una superba espressione di Merlot, con note di ribes nero e ibisco. Bocca vellutata e generosa con un finale morbido"