Dalle nostre mani

"Dalle Nostre Mani" (De nos mains) est un projet fondé en 2005 par Giulio Wilson Rossetti, œnologue et auteur-compositeur-interprète, avec Lapo Tardelli, agronome et ami de toujours. Née sur les collines des Cerbaie, près de Fucecchio en Toscane, l'initiative a commencé par la restauration de vignobles abandonnés, dont beaucoup appartenaient à des agriculteurs locaux âgés. Au fil du temps, le projet s'est transformé en une collaboration significative avec 14 aînés locaux, devenant une véritable "banque de la mémoire." En récupérant et en cultivant ces vignobles historiques, le projet préserve d'anciennes connaissances agricoles menacées de disparition. Aujourd'hui, environ 14 hectares de vignobles ont été restaurés et convertis à l'agriculture biologique. Les pratiques traditionnelles sont soigneusement maintenues, notamment le système de formation "girone capovolto toscano" et l'utilisation de matériaux naturels comme les branches de saule au lieu du plastique. Tous les travaux de la vigne, de la taille à la récolte, sont effectués manuellement, ce qui témoigne d'un profond respect pour la terre et son patrimoine.

Les vins de Dalle Nostre Mani sont naturels, biologiques et profondément ancrés dans la tradition toscane. Ils sont élaborés exclusivement à partir de cépages autochtones tels que le Pugnitello, le Foglia Tonda, l'Abrostine et l'Abrusco, cultivés dans des vignobles qui s'étendent jusqu'à l'oasis protégée de Padule di Fucecchio.

Chaque vin est conçu comme une expression vivante et authentique du territoire, élaboré avec une intervention minimale et un fort accent sur la durabilité environnementale. Les bouteilles elles-mêmes rendent hommage aux agriculteurs locaux impliqués dans le projet, en affichant souvent leurs portraits comme symbole d'une histoire et d'un savoir partagés.

Parallèlement à la récupération de vieux vignobles, de nouvelles plantations d'anciennes variétés toscanes renforcent encore l'engagement en faveur de la biodiversité et de la tradition. Il en résulte une gamme de vins sincères et vibrants qui reflètent à la fois le caractère de la terre et les histoires humaines qui se cachent derrière.