Woolton Farm

La ferme Woolton, située à Bekesbourne près de Canterbury, dans le Kent, a une riche histoire avec la famille Mount, qui cultive des fruits depuis quatre générations. Connue pour sa production de cidre primé, la famille a étendu son expertise à la production de vin, créant Woolton Wines en mettant l'accent sur les petits lots de haute qualité. Le parcours du vignoble a commencé lors d'un mariage familial, lorsque le vin produit pour la célébration s'est avéré exceptionnel. Sous la direction de Sam Mount, le vignoble reflète la passion et l'authenticité de ce domaine du Kent, produisant des vins d'un seul tenant qui font écho au paysage et au patrimoine. L'éthique de la ferme tourne autour de la création de boissons qui défient l'imagination tout en capturant l'essence du terroir de la région.

Woolton Wines produit une gamme de vins à partir de son vignoble de 2,5 acres, où sont cultivés le bacchus, le pinot noir et le chardonnay. Ce vignoble boutique, avec son emplacement abrité et orienté vers le sud et ses sols graveleux et riches en nutriments, offre un microclimat idéal pour la culture du raisin. Le vignoble produit une variété de vins tranquilles et pétillants, notamment le Bacchus, le Bacchus Charmat pétillant, le Still Rosé, le Pet Nat Chardonnay et le Pinot Noir Brut. Chaque vin reflète le terroir unique du Kent, mettant en valeur la complexité et le caractère du sol et du climat de la région. Woolton Wines s'engage à offrir de la qualité, en proposant des vins en édition limitée qui célèbrent la créativité et le savoir-faire artisanal de leur processus de vinification.