Azienda Agricola Mombisaggio - Derthona Timorasso Verkostung verschiedener Jahrgänge und Stile in den Colli Tortonesi

Die Gäste werden in unserem Familienweingut in Mombisaggio, Colli Tortonesi, empfangen, wo das Erlebnis mit einer Einführung in unsere Weinberge, unsere Philosophie der natürlichen Weinproduktion und die einzigartigen Eigenschaften des Terroirs der Tortona-Hügel beginnt.

Bei der Besichtigung des Weinkellers lernen die Besucher unseren handwerklichen Ansatz kennen, zu dem die spontane Gärung, der Verzicht auf Filtration und Schönung sowie der Verzicht auf den Zusatz von Sulfiten gehören. Sie werden auch die verschiedenen Weinbereitungsmethoden kennenlernen, die wir für Rot- und Weißweine anwenden, damit jeder Wein den Geist seiner Herkunft voll zum Ausdruck bringt.

Die Verkostung findet in unserem eigenen Verkostungsraum oder bei schönem Wetter im Freien statt und bietet eine entspannte und malerische Kulisse. Die Gäste können unter drei Timorasso-Weine probieren, die sich alle durch ihren Jahrgang und ihren Herstellungsstil unterscheiden: einen klassischen, im Edelstahl vergorenen Wein, einen Wein mit verlängerter Maischegärung und einen in Eichenfässern vergorenen und gereiften Wein. Leichte Beilagen aus lokalen Produkten wie handwerklich hergestelltes Brot und Käse runden die Verkostung ab und ergänzen die Weine.

Die Besucher können auch etwas über Mombisaggio erfahren, ein kleines historisches Dorf mit mittelalterlichen Türmen, alten Kirchen und Gebäuden aus weißem Tuffstein, der vor Ort abgebaut wurde. Unser Weinkeller verbindet Geschichte und Moderne, denn er wurde im alten Weingut unseres Familienhauses aus eben diesen Tuffsteinblöcken errichtet. Diese Kombination aus authentischen, natürlichen Weinen, dem Familienerbe und der Geschichte und Landschaft der Tortona-Hügel macht das Erlebnis zu einer umfassenden Reise in die Aromen, Geschichten und die Kultur der Region.