Besichtigung des biodynamischen Weinbergs und Weinprobe auf der Domaine Simonis
Hier ist, was dich erwartet
Die Domaine Étienne Simonis baut seit dem 17. Jahrhundert in Ammerschwihr, im Herzen der Elsässer Weinstraße, Reben an - vierzehn Generationen, die im selben Land verwurzelt sind. Wir praktizieren seit 1999 Biodynamik und sind Demeter-zertifiziert. Diese Philosophie prägt alles, was du während deines Besuchs erleben wirst.
Die Tour beginnt im Weinberg, wo du erfährst, was diese Landschaft so einzigartig macht: die Vogesen im Westen, der Rhein im Osten und dazwischen ein Mosaik aus verschiedenen Böden - Granit, Lehm, Kalkstein -, die dem Wein jeweils einen anderen Charakter verleihen. Wir gehen durch unsere Parzellen und erklären dir, wie wir den Boden pflegen, dem Rhythmus der Jahreszeiten und der Planeten folgen und warum das im Glas wichtig ist.
Dann geht es hinunter in den Keller, wo die Weine ruhen und sich ohne Eingriffe entwickeln - einheimische Hefen, keine Korrekturen, nichts wird hinzugefügt oder entfernt. Der Besuch endet mit einer geführten Verkostung von 5 Weinen des Weinguts: einem Crémant d'Alsace und einer Auswahl an Weißweinen, darunter Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling und Gewürztraminer. Wir führen dich durch Farbe, Nase und Gaumen. Eine echte Begegnung mit elsässischem Wein, von der Rebe bis zum Glas.
Was ist inbegriffen?
- Spaziergang durch die biodynamischen Weinberge mit Erläuterungen zum Terroir und zur saisonalen Arbeit
- Geführter Besuch der Weinherstellung und des Lagerkellers
- Verkostung von 5 Weinen des Weinguts (Crémant d'Alsace + 4 Weißweine)
- Geführte Verkostungstechnik: Farbe, Nase und Gaumen
Buchungsdetails und Bedingungen
Du kannst kostenlos stornieren bis 1 Tag vorher
Alle Altersgruppen willkommen
Häufig Gestellte Fragen
Es gibt auch ermäßigte Preise für:
- Jugend: Kostenlos
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