Besichtigung und Verkostung von Boutique-Weingütern in Valpolicella, wo weniger als 50.000 Flaschen produziert werden

Begib dich auf ein sinnliches Weinerlebnis, das von den Winzern der Cantina Montecariano im Herzen des Valpolicella geschaffen wurde. Sie sind die Hüter der Weinbautradition des Valpolicella und erforschen das Potenzial dieser roten Rebsorten.

Um zu verstehen, woher ein Qualitätsprodukt kommt, solltest du durch die Weinberge der Cantina Montecariano gehen. Geführt von önologischen Experten entdeckst du die Rebsorten Pergola Veronese und Guyot. Auf dem Rundgang durch das Weingut siehst du, wo die Gärung der Weine beginnt und erfährst die Geheimnisse der Stahlverarbeitung. Erforsche die Eichenfässer, von denen jedes dem Wein seine einzigartigen Eigenschaften verleiht. Erlebe die Leidenschaft der Önologen bei der Suche nach den perfekten Aromen für jedes Etikett.

Anschließend genießt du eine Weinprobe der für das Valpolicella charakteristischen Weine: Classico, Superiore und Amarone Riserva. Abgerundet wird diese sensorische Reise mit dem Amandorlato, einem Dessertwein, der das empfindliche Gleichgewicht zwischen der Kunst der Weinherstellung und dem Prozess der Traubentrocknung verkörpert und dich in Wärme und Harmonie einhüllt. Dazu werden lokale Käsesorten und Wurstwaren gereicht.

Ein unvergessliches Weinerlebnis, bei dem sich Geschichte, Tradition und Leidenschaft zu einer Tour durch die Köstlichkeiten des Valpolicella vereinen.