Kochkurs & Mittagessen mit der Familie Contini Bonacossi auf der Tenuta di Capezzana

Die Kochschule der Tenuta di Capezzana wurde von Gräfin Elisabetta Giustiniani, der Ehefrau von Ugo Contini Bonacossi, mit dem Ziel gegründet, die Leidenschaft für die traditionelle toskanische Küche zu bewahren und weiterzugeben.

Der Chefkoch des Landguts Capezzana wird dir die grundlegenden Konzepte der toskanischen Küche erläutern, die auf der Verwendung von nativem Olivenöl extra und saisonalem Gemüse basiert. Er wird dir bei der Zubereitung von Gerichten helfen, die aus der ältesten kulinarischen Tradition der Toskana stammen und dir Rezepte zeigen, die bis in die Zeit der Medici zurückreichen.

Dein Tag wird folgendermaßen aufgebaut sein: 9:45 Uhr: Guten Morgen! Willkommensempfang in der Weinhandlung und Begrüßungskaffee

10:00 Uhr: Triff den Chefkoch! Begib dich in die Familienküche der Villa Medicea, um den Küchenchef zu treffen, der dich den ganzen Tag über begleiten wird.

10:15 Uhr: Zieht euch die Schürzen an! In der Küche angekommen, bereitet ihr gemeinsam 4 saisonale Gerichte zu, die alle typisch toskanisch sind. Ihr werdet zwei Vorspeisen, einen ersten Gang, einen Hauptgang mit Beilage und ein Dessert zubereiten. Während des Kochens werdet ihr auch einige Capezzana-Weine probieren.

13:00 Uhr: Alle an den Tisch! Wenn du mit dem Kochen fertig bist, nimmst du im Speisesaal Platz, wo du dein Mittagessen zusammen mit weiteren Weinen des Weinguts und in Gesellschaft einiger Mitglieder der Familie Contini Bonacossi genießen kannst.

14:30 Uhr: Weingut Besichtigung - Besuche die historischen Weinkeller und erfahre die Geschichte der Wein- und Ölproduktion von Capezzana.